Tôm càng biển có nhiều tác dụng như tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ làn da... loại tôm này còn được gọi là tôm phóc, tôm phốc, tập trung nhiều ở các vùng biển Quãng Ngãi, Đà Nẵng, Gia Lai ( tỉnh Bình Định cũ)...
Tôm càng biển là gì?
Tôm càng biển là một loại tôm ngon, thường tập trung ở các vùng biển ở Việt Nam như Gia Lai (Bình Định cũ), Đà Nẵng (Quãng Nam cũ), Đắk Lắk ( Phú Yên cũ), Quãng Ngãi...Với hương vị thơm ngon, thịt trắng sữa ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng vượt trội, tôm càng biển không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Ngày nay, tôm càng biển được rất nhiều người ưu chuộng, thường được dùng để chế biến các món như tôm càng biển hấp, nướng, xào...
Đặc điểm của tôm càng biển
Tôm càng biển có những điểm nổi bật dễ nhận biết như:
- Chiều dài tôm có thể lên đến 30cm, trọng lượng trung bình từ 40 - 70g, tùy thuộc con
- Phần trên màu đỏ rực hoặc xanh dương,xám, phần dưới trắng đục, kèm theo hoa văn đốm trắng đen
- Hai chiếc càng dài khoảng 10cm cùng bốn chân mỗi bên là dấu hiệu nhận biết rõ ràng, cũng là lý do tôm được gọi là “tôm càng biển”
- Thịt tôm càng biển có màu trắng sữa, ngọt tự nhiên, dai mềm
- Tôm thường sinh sống ở vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới
Tôm càng biển không chỉ có tính thẩm mỹ cho món ăn, mà còn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.
Thành phần dinh dưỡng của tôm càng biển
Tôm càng biển có chất gì? Thì tôm càng biển có giá trị dinh dưỡng phong phú, như:
- Giàu protein dồi dào
- Có ít carbohydrate
- Chất béo thấp
- Vitamin A
- Vitamin B6
- Vitamin B12
- Vitamin C
- Vitamin E
- Vitamin K
- Canxi
- Kẽm
- Magie
- Kali
- Phốt pho
- Selen
- Axit béo omega-3 và omega-6
- Astaxanthin
Với thành phần dinh dưỡng đa dạng như vậy, bạn nên thêm tôm càng biển vào thực đơn ăn uống của mình.
Tôm càng biển có tác dụng gì?
Tôm càng biển mang lại nhiều lợi ích vượt trội, khi bạn ăn đúng cách, đúng liều lượng, loại tôm này có những tác dụng như:
Cải thiện hệ miễn dịch
Hàm lượng protein, kẽm, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin E... trong loại tôm này giúp nâng cao miễn dịch, nhờ thế, cơ thể của bạn cũng có khả năng chống chọi lại các tác nhân gây hại như vi khuẩn và virus tốt hơn. Tiêu thụ tôm càng biển là cách để bạn củng cố sức đề kháng, bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống của mình.
Cải thiện tiêu hóa
Chất xơ tự nhiên trong tôm càng biển giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và ổn định hơn, ngăn ngừa tinh trạng táo bón. Kali là khoáng chất có vai trò giúp cân bằng điện giải, hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ăn một lượng tôm càng biển vừa đủ, bạn cũng có thể ăn thêm nhiều rau xanh và các thực phẩm khác để nạp thêm chất xơ cũng như các dưỡng chất cần thiết khác.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Omega 3 và omega 6 trong tôm càng biển đều là những thành phần có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp tăng cường quá trình lưu thông máu, đồng thời giảm cholesterol LDL (xấu) và tăng cholesterol HDL (tốt) và giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Trong khi đó, selen và các chất chống oxy hóa trong tôm cũng góp phần bảo vệ tim mạch một cách tự nhiên.
Chống lão hóa
Omega 3 và omega 6 giúp làm chậm các dấu hiệu lão hóa da. Còn chất chống oxy hóa astaxanthin giúp chống lại các gốc tự do, giúp bảo vệ da, giúp làn da tươi tắn và trẻ trung hơn. Bạn có thể tìm thấy chất này ở các thực phẩm có màu đỏ thẫm như cá hồi, tảo, tôm, trứng cá..
Cách chế biến và sử dụng tôm càng biển
Để tận dụng tối đa giá trị của tôm càng biển, bạn nên:
Chọn tôm tươi
Tôm càng biển tươi thường có màu sắc sáng, vỏ cứng, càng nguyên vẹn, bạn nên ưu tiên tôm còn tươi sống hoặc tôm vừa được đánh bắt mang về. Những con tôm ngon sẽ có mùi thơm của biển cả và mùi hải sản đặc trưng, không có mùi lạ, hay mùi hôi.
Chế biến đa dạng
Tôm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng bạn nên ưu tiên làm tôm càng biển hấp, nướng hoặc nấu súp, nấu cháo để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, cũng như lành mạnh cho sức khỏe, hạn chế sử dụng nhiều dầu mỡ, sốt béo khi nấu tôm.
Kết hợp với thực phẩm khác
Tôm càng biển dù ngon, dù tốt thì cũng chỉ nên ăn như một phần nhỏ của thực đơn ăn uống, bạn ăn vừa đủ, rồi kết hợp cùng nhiều loại thực phẩm khác. Mỗi ngày nên làm mới thực đơn ăn uống của mình, để kích thích vị giác, ăn ngon hơn và đáp ứng đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Khẩu phần ăn hợp lý
Người lớn chỉ nên ăn tối đa 100 tôm càng biển mỗi ngày, ăn 2 -3 lần/tuần để cân bằng dinh dưỡng. Không nên ăn quá nhiều, càng không được dùng trong một lần quá liều lượng cho phép, vì nó có thể gây rối loạn tiêu hóa hay một số rủi ro khác cho sức khỏe.
