Nấm linh chi xanh là một loại nấm có giá trị cao và nó mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Tìm hiểu về nấm linh chi
Nấm linh chi là một loại thảo dược quý, họ nấm lim, nó còn được gọi là vạn niên nhung, tiên thảo, nấm trường thảo. Từ xa xưa, cả nấm linh chi nói chung và nấm linh chi xanh nói riêng, đều được xem là các dược liệu thượng hạng, nhờ giá trị dược tính vượt trội và sự khan hiếm trong tự nhiên.
Nấm linh chi được chia thành 6 loại dựa trên màu sắc, mỗi loại nấm linh chi sẽ có những đặc tính và lợi ích khác nhau, đồng thời giá trị của nó còn phụ thuộc vào môi trường sống và cây ký sinh của nấm. Dưới đây là những loại chính:
- Nấm linh chi đỏ
- Nấm linh chi trắng
- Nấm linh chi đen
- Nấm linh chi xanh
- Nấm linh chi vàng
- Nấm linh chi tím
Trong đó, nấm linh chi đỏ được sử dụng nhiều nhất và có giá trị dược tính cao nhất.
Nấm linh chi xanh là gì?
Nấm linh chi xanh, hay còn gọi là thanh chi, có tên khoa học là Ganoderma lucidum. Loại nấm này thường sinh trưởng và mọc trên thân và gốc cây lim, vì vậy còn được gọi là nấm lim xanh. Loại nấm này rất quý mà số lượng trong tự nhiên cũng ít.
Nấm linh chi xanh không chỉ có thành phần hoạt tính cao mà còn rất tốt cho sức khỏe con người.
Đặc điểm nhận biết nấm linh chi xanh
Loại nấm linh chi xanh này giống như tên gọi của nó, nấm có màu xanh đặc trưng, không độc. Phần mặt trên của nấm thường bóng mịn, còn mặt dưới mềm hơn và có thể xuất hiện một số dấu vết nhỏ do sâu hoặc côn trùng gây ra.
Về hương vị, nấm lim xanh có vị đắng. Đặc biệt, bã nấm sau khi đun sôi rất khó bị hư hỏng, hay thui, đây cũng là một trong những đặc điểm giúp phân biệt nấm linh chi xanh thật và giả trên thị trường.
Khu vực phân bố nấm linh chi xanh
Trong tự nhiên, nấm linh chi xanh được tìm thấy ở các khu rừng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới. Tại Việt Nam, loại nấm này tập trung ở các tỉnh như Hà Tĩnh, Quảng Nam, Phú Quốc, Lào Cai, Lâm Đồng, Tây Nguyên.
Ngoài tự nhiên, nấm linh chi xanh còn được nuôi trồng nhân tạo bằng cách nuôi trong nhà kính hoặc nhà lưới với quy trình nghiêm ngặt và đúng kỹ thuật. Tuy nhiên, thay vì mọc trên gỗ lim như trong môi trường tự nhiên, chúng được trồng trên các loại gỗ tạp khác. Vì vậy chất lượng sẽ thấp hơn so với nấm tự nhiên, nhưng lại có giá thành rẻ hơn.
Phương pháp thu hái nấm linh chi xanh
Toàn bộ nấm linh chi xanh đều chứa dược tính quan trọng. Vì vậy, trong quá trình thu hái nấm mọc tự nhiên ở rừng, người ta thường ưu tiên giữ nguyên hình dạng của nấm một cách hoàn hảo nhất để đảm bảo giá trị dược liệu, giúp quá trình sơ chế đạt hiệu quả tối ưu.
Trong khi đó, nấm linh chi xanh nhân tạo, thì người trồng nấm có thể áp dụng hai cách nuôi trồng, đó là phủ đất trồng và trồng trong bịch phôi. Phương pháp trồng trong bịch phôi đang được áp dụng rộng rãi hơn, vì phương pháp này tiết kiệm diện tích đất trồng hiệu quả, và còn giúp hạn chế nguy cơ nấm bị nhiễm khuẩn. Từ đó sẽ cho năng suất nấm tốt hơn.
Quy trình thu hoạch
Có hai giai đoạn thu hoạch chính:
- Ở đợt đầu tiên, khi nấm phát triển hoàn toàn, người ta sẽ dùng dao hoặc kéo cắt sát gốc phần thân tai của nấm
- Sau đợt thu hoạch đầu, nấm sẽ được chăm sóc để phát triển thêm một lứa nữa theo quy trình trồng như đợt đầu
Do đợt một nấm sẽ hấp thu trọn vẹn dưỡng chất, có điều kiện phát triển tốt và đồng đều, nên hầu hết nấm được thu hái đợt một sẽ có giá trị cao hơn, có dược tính cao hơn nên giá cả cũng sẽ cao hơn đợt 1.
Quy trình sấy và bảo quản
Thường thì nếu muốn thu được khoảng 1kg nấm khô, thì sẽ cần tới 3kg nấm tươi. Ở Việt Nam thường sẽ sử dụng phương pháp sấy khô để bảo quản nấm linh chi xanh, cách làm này sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng nấm và tránh nấm bị hư hỏng. Quá trình sấy diễn ra khoảng 1 đến 6 giờ với mức nhiệt độ từ 40°C đến 400°C, tùy thuộc vào từng lô nấm mà thời gian và nhiệt độ sẽ được điều chỉnh cho phù hợp.
Khi tai nấm đạt độ cứng cần thiết, thì chờ nấm nguội hẳn thì mang đi đóng gói. Nếu nấm linh chi chất lượng, sấy và bảo quản đúng cách, nấm linh chi có thể bảo quản được trong vòng 2 năm.
Thành phần hóa học của nấm linh chi xanh
Nấm linh chi xanh là loại thảo dược có dược tính cao và hỗ trợ sức khỏe rất tốt. Thành phần hóa học trong nấm linh chi xanh, bao gồm:
- Polysaccharide là một chất rất quan trọng, nó có khả năng cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường hoạt động sản xuất protein và chuyển hóa axit nucleic
- Germanium có thể giúp tăng cường quá trình lưu thông khí huyết, tăng hấp thụ oxy của tế bào
- Polisaccarit giúp củng cố miễn dịch
- Steroid, triterpenoid và axit béo những thành phần này có công dụng ức chế cholesterol, nó còn giải phóng histamin, hỗ trợ giải độc gan, bảo vệ sức khỏe cho gan
- Nucleoside là dưỡng chất có tác dụng giãn cơ và giảm đau
Không dừng lại đó, nấm linh chi xanh còn có nhiều hoạt chất giúp chống viêm, giảm dị ứng, cải thiện trí nhớ, tăng cường sức khỏe tim mạch và huyết áp, cũng như hỗ trợ cho các cơ quan như phổi và thận, giúp chống lão hóa hiệu quả.
Nấm linh chi xanh có tác dụng gì?
Nấm linh chi xanh là một thảo dược có tính bình, vị đắng, không có độc, nhờ có nhiều hoạt chất nên nấm linh chi xanh rất tốt cho sức khỏe con người, nó có thể giúp bồi bổ cỏ thể, tốt cho mắt. Ngoài ra còn rất tốt cho gan, thận, huyết áp và tim mạch.
Nấm linh chi xanh có những công dụng như:
Hỗ trợ hệ thần kinh
Dùng nấm linh chi xanh giúp cải thiện hoạt động của hệ thần kinh trung ương, thêm vào đó, nấm này còn giúp giảm tình trạng suy nhược, mất ngủ, tiêu thụ nó bạn có thể có giấc ngủ ngon hơn và xoa dịu căng thẳng.
Có lợi với hệ tuần hoàn
Nâm linh chi xanh có khả năng giúp kiểm soát huyết áp, giảm cholesterol và giảm tỷ lệ bị xơ vữa động mạch, thêm nữa là nó có thể giúp hỗ trợ khắc phục một số vấn đề biến chứng do tai biến mạch máu não.
Tăng cường miễn dịch
Nấm linh chi xanh giúp thúc đẩy quá trình oxy hóa, giúp tế bào hấp thu oxy hiệu quả hơn và củng cố hệ miễn dịch. Vậy nên, khi dùng nấm này đúng cách và đúng liều lượng, thì bạn đã góp phần bảo vệ cơ thể một cách tự nhiên.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Thảo dược này có thể giúp bảo vệ gan, cũng như hỗ trợ các bệnh liên quan đến gan như xơ gan, gan nhiễm mỡ. Nấm linh chi xanh cũng giúp người dùng ăn uống ngon hơn, giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định và hỗ trợ bệnh tiểu đường.
Khi dùng nấm linh chi xanh cần lưu ý
Nấm linh chi xanh mặc dù rất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cũng nên sử dụng đúng cách, đúng người và đúng liều lượng, như vậy sẽ giúp thảo dược này phát huy tối đa hiệu quả và tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
Một số lưu ý khi dùng nấm linh chi xanh bạn cần nhớ:
- Không dùng cho bà bầu, phụ nữ đnag cho con bú và trẻ em dưới 2 tuổi
- Người bị huyết áp thấp cũng không nên dùng nấm linh chi xanh
- Ngâm rượu nấm linh chi xanh cần lưu ý, vì khi uống nó có thể gây ra các vấn đề như phát ban, chảy máu mũi, đau họng, rát họng...
- Cần mua nấm linh chi xanh ở những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, có giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm, không mua hàng trôi nổi trê thị trường
- Khi bạn có vấn đề về sức khỏe, hay đang điều trị bệnh, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng nấm linh chi xanh để đảm bảo an toàn.
