Tôm tít là một loại tôm có vị ngọt tự nhiên, thơm ngon, nó còn có nhiều dưỡng chất mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường thị lực, bổ sung năng lượng...
Tôm tít là gì?
Tôm tít là một loại hải sản, có chiều dài trung bình khoảng 30 cm khi trưởng thành, thậm chí có những con tôm tít còn dài hơn, điều này là tùy vào điều kiện môi trường. Loại tôm này ưu thích vùng biển ôn đới và nhiệt đới, từ biển châu Á đến Thái Bình Dương. Tôm tít có nhiều màu sắc khác nhau, như màu xanh lam, màu đỏ, màu cam cho đến màu nâu, màu sắc này thay đổi theo đặc điểm sinh thái của từng vùng biển. Ngoài tên gọi tôm tít, thì nó còn được gọi là tôm búa, bề bề, tôm tích, tùy nơi.
Tôm tít được ưu chuộng tại Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam. Khi dùng để chế biến sushi và sashimi, tôm tít giúp bạn trải nghiệm hương vị ngọt tự nhiên và tươi mới. Còn ở Việt Nam, thường dùng để nấu các món ăn quen thuộc như tôm tít nướng, tôm tít cháy tỏi,...
Thành phần dinh dưỡng của tôm tít
Không chỉ là một nguyên liệu giúp chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, tôm tít còn có giá trị dinh dưỡng cao. Với hàm lượng protein dồi dào, cùng canxi, omega-3 và các khoáng chất thiết yếu.
Tôm tít có hai loại, đó là tôm tít thịt và tôm tít trứng, mỗi loại đều có những hương vị hấp dẫn riêng, tôm tít trứng khi thưởng thức sẽ có vị bùi béo tuyệt vời, trong khi đó tôm tít thịt lại có thịt dai, chắc và ngọt.
Về giá trị dinh dưỡng, 100g thịt tôm tít chứa nhiều dưỡng chất như:
- 60% đạm
- 290 calo
- Vitamin A
- Vitamin B1
- Vitamin B12
- Omega-3
- Omega-6...
Nhờ có hàm lượng dưỡng chất phong phú tôm tít giúp bạn nạp thêm nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Bạn có thể thêm tôm tít vào thực đơn ăn uống của mình để bổ sung các chất này.
Tôm tít có tác dụng gì?
Khi ăn tôm tít vừa đủ và đúng cách, bạn sẽ nhận được nhiều công dụng như:
Hỗ trợ mẹ sau sinh
Sau quá trinh sinh con, các mẹ cần được bổ sung nhiều dưỡng chất để giúp tăng cường lượng sữa cho bé, cũng như đẩy nhanh quá trình hồi phục cho mẹ. Tôm tít giàu canxi và protein, nên nó hữu ích cho mẹ đang cho con bú. Khi sinh xong, cơ thể mẹ ổn định và trẻ không bị sị ứng hải sản thì bạn có thể thêm một ít tôm tít vào thực đơn.
Cải thiện thị lực
Tôm tít là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào, rất tốt cho mắt, giúp phòng ngừa các vấn đề liên quan đến mắt như thoái hóa điểm vàng. Omega-3 không chỉ hỗ trợ tăng cường thị lực mà còn giúp bảo vệ võng mạc, vậy nên khi ăn tôm tít, nó cũng đóng góp vào việc bảo vệ đôi mắt một cách tự nhiên.
Có lợi cho xương khớp
Canxi là thành phần vô cùng quan trọng để duy trì hệ xương chắc khỏe, và tôm tít chính là một trong những thực phẩm có hàm lượng canxi cao. Đặc biệt, lượng canxi trong tôm tít dễ hấp thụ, nên rất có lợi cho những ai đang có vấn đề về xương khớp.
Canxi là khoáng chất giúp ngăn ngừa tinh trạng loãng xương, viêm khớp và cải thiện mật độ xương. Loại thực phẩm này rất phù hợp với trẻ em trong giai đoạn phát triển,hay người lớn tuổi.
Bổ sung năng lượng cho cơ thể
Tôm tít chứa nhiều vitamin B12, là một dưỡng chất hỗ trợ chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, đồng thời giúp tổng hợp chất đạm. Không những vậy, vitamin B12 còn giúp duy trì chức năng thần kinh và sản xuất tế bào máu. Nhờ đó, việc bổ sung tôm tít vào chế độ ăn sẽ giúp bạn giảm tình trạng mệt mỏi và suy nhược, duy trì năng lượng cho cơ thể, giúp bạn luôn tràn đầy sức sống.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Tôm tít vừa chứa nhiều đạm, vừa chứa nhiều khoáng chất cần thiết như sắt, cùng các chất béo lành mạnh, góp phần duy trì sức khỏe tim mạch. Trong khi sắt giúp thúc đẩy hoạt động sản xuất hồng cầu, cải thiện tuần hoàn máu, thì chất đạm lại giúp bổ sung các amini axit quan trọng, hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào và đảm bảo các chức năng trong cơ thể được duy trì ổn định.
Còn các chất béo tốt có tác dụng kiểm soát cholesterol, nhờ đó mà có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch như cao huyết áp hay xơ vữa động mạch. Nên tôm tít cũng là một thực phẩm có lợi cho tim mạch.
Tôm tít giá bao nhiêu?
Tôm tít có thể có giá thành khác nhau tùy vào thời điểm và chất lượng tôm tít, đồng thời kích thước tôm cũng là yếu tố quyết định giá bán. Nếu 1kg tôm tít gồm có 12- 17 con tôm tít sống có thể có giá từ 500 000đ - 700 000 ở các của hàng tươi sống. Tuy nhiên, như đã nói giá thành sẽ biến động tùy thuộc vào nhiều yếu tố.
Cách bóc vỏ tôm tít đơn giản
Để bóc tôm tít nhanh, dễ dàng và không xước tay, bạn có thể áp dụng những cách sau:
Cắt hai bên rìa thân tôm
Lật ngửa tôm tích lên, dùng kéo cắt dọc hai bên rìa thân tôm. Nhớ là chỉ cắt phần vỏ, đừng cắt vào phần thịt của tôm nhé, rồi bạn sẽ cắt bỏ đầu và đuôi tôm. Dùng tay nhẹ nhàng tách thịt ra khỏi vỏ, cách làm này giúp những người chưa quen ăn tôm tít cũng có thể thực hiện dễ dàng.
Tách thịt tôm tít nguyên vẹn, vừa có tính thẫm mỹ, vừa giúp bạn ăn ngon và hấp dẫn hơn.
Cách bóc vỏ tôm tích bằng tay không
Dùng móng tay cái bấm nhẹ vào phần bụng dưới gần đuôi tôm khu vực này mềm nên không khiến tay bạn bị trầy xước, rồi luồn ngón tay vào để giữ chắc. Tay kia, bạn tách lớp vỏ trên lưng tôm ra khỏi thân. Tách vỏ xong thì chỉ cần loại đầu và đuôi tôm là được. Nếu bạn chưa quen, có thể dùng cách sử dụng kéo để tách vỏ tôm tít nhanh hơn.
Dùng kéo cắt ở giữa lưng tôm tít
Cách làm này khá đơn giản, bạn dùng kéo cắt vào đốt cuối cùng gần đuôi tôm tích, sau đó cắt thành một đường thẳng từ đuôi lên đến đầu thân. Đường cắt này phải nằm giữa thân tôm để khi tách thịt tôm tít ra sẽ dễ hơn, sau đó bạn chỉ cần cắt bỏ phần đầu tôm là xong. Còn con tôm tít, bạn dùng tay bẻ nhẹ vỏ ra hai bên, như thế phần thịt sẽ còn nguyên, mà không lo xước tay.
Dùng đũa bóc vỏ tôm tích
Dùng đũa để bóc vỏ tôm tích là một cách làm khá mới lạ những rất hiệu quả:
Đầu tiên, dùng tay bẻ nhẹ đuôi tôm tích xuống để phần đốt cuối thân nhô lên. Tiếp theo, luồn đũa vào đốt cuối này và đẩy từ từ về phía đầu tôm. Đồng thời, tay còn lại giữ chặt đuôi tôm và tách vỏ ra từ từ. Khi luột bỏ vỏ trên xong thì bạn chỉ cần tách vỏ dưới nữa là xong.
