Khi nấu nướng nếu bạn lỡ nêm quá nhiều muối hay muối tôm, thì chữa cháy như thế nào? Chi tiết sẽ được hé lộ trong bài viết này.
Top 8 cách xử lý hiệu quả khi lỡ cho muối tôm quá nhiều vào món ăn
Khi bạn nêm nếm các món ăn nhưng lỡ tay nêm muối tôm hay muối quá mức, thì đừng lo lắng, bạn có thể dùng những bí kíp sau để giúp món ăn hài hòa, thơm ngon đúng điệu.
Dùng khoai tây
Khoai tây sống là một trong những cách đơn giản để giảm mặn cho món ăn. Hơn nữa, nó cũng khá lành mạnh, lại không làm thay đổi mùi vị đặc trưng của món ăn. Nó được người nội trợ tin tưởng và ưu chuộng khi "chữa mặn".
Bạn lấy củ khoai tây mang đi rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt vài lát và cho vào trong món ăn ít nhất 15 phút, sau đó vớt khoai tây ra là được. Nếu món canh, kho, xào bị mặn nhiều thì có thể thêm nhiều khoai tây hơn 1 chút.
Thêm cà chua
Tương tự như khoai tây, cà chua cũng giúp món ăn không còn mặn nữa. Lấy vài lát cà chua cho vào nồi, để khoảng 15 phút, rồi bạn lấy cà chua ra. Lúc này món ăn sẽ không còn mặn nữa, bạn có thể dùng ngay hoặc nêm lại tùy ý.
Thêm chanh tươi
Ồ đây là một mẹo khá hay ho, mà không hẳn mọi người đều biết nha. Chỉ cần dùng từ 1/2- 1 thìa nước cốt chanh, sau đó bạn cho vào món ăn đang nấu có nhiều nước như món canh, món kho chẳng hạn. Chanh giúp cho vị mặn giảm đi đáng kể, tuy nhiên, nếu là món ăn có thành phần sữa thì không thể áp dụng, lý do là 2 nguyên liệu này gặp nhau sẽ bị kết tủa.
Dùng sữa chua
Sữa chua không đường không chỉ là một món ăn tốt cho sức khỏe, làn da và cả hệ tiêu hóa. Mà nó còn giúp bạn điều vị lại món ăn đó nha. Nếu bạn lỡ làm món ăn mặn quá, thì lấy ngay 1- 2 thìa cafe sữa chua không đường cho vào món ăn. Nhưng nếu đồ ăn nóng thì bạn không dùng sữa chua nha.
Đổ thêm nước
Canh, lẩu, súp đều là những món ăn ngon, thường được nhà nhà ưu chuộng, tuy nhiên khi nấu nướng, đôi khi khó tránh được việc bạn vô tình đổ nhiều muối, làm cho món ăn bị mặn quá. Lúc này đơn giản là bạn cho thêm nước lọc vào là được. Vì là món nước nên cho thêm nước vào sẽ không ảnh hưởng gì tới món ăn cả. Cho nước vào xong, bạn cân bằng lại gia vị một lần nữa cho phù hợp là được.
Dùng giấm gạo
Nếu bạn không có chanh, thì có thể dùng giấm gạo để xử lý món ăn. Chỉ cần cho một ít giấm, rồi nêm lại cho vừa khẩu vị là được. Nhưng bạn cần lấy một lượng giấm nhỏ, cho 1 chút vào, rồi từ từ điều chỉnh. Không nên cho quá nhiều nha, vì giấm sẽ làm món ăn bị thay đổi, hương vị không còn đậm đà.
Dùng trứng gà
Lòng trắng trứng có thể làm cho món canh và món súp không bị mặn nữa. Cách làm cũng dễ dàng, bạn chỉ cần đập trứng gà hoặc trứng vịt, để nguyên phần lòng trắng này, sau đó thả vào nồi thức ăn 5 phút, rồi vớt ra là xong. Bạn làm nhẹ nhàng tránh trứng bị vỡ và tan vào món ăn nè.
Mật ong
Mật ong là thực phẩm có vị ngọt, bạn có thể dùng nó để cải thiện cho món súp, canh, kho nếu như lỡ thêm nhiều muối. Thêm mật ong vào món ăn là được, ngoài mật ong thì dùng đường cũng là lựa chọn lý tưởng.
Ăn mặn có tốt không?
Muối là một thành phần quan trọng đối với cơ thể. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, muối giúp cho các hoạt động của cơ thể diễn ra ổn định. Muối cũng là nguồn nạp natri chính của cơ thể. Natri giúp cho tâm trí vận hành tốt, tăng cường chức năng, duy trì huyết áp ổn định.
Tuy nhiên, ăn quá nhiều muối (dư thừa natri) có thể làm tăng huyết áp. Đồng thời gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe như gây tăng cân, sưng phù, đau đầu, khát nước dữ dội, giữ nước... Không những thế, thói quen ăn mặn còn ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe tim mạch, tăng nguy cơ loãng xương...
Lượng muối người trưởng thành cần tiêu thụ mỗi ngày
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người lớn chỉ nên sử dụng ít hơn 5gram/ ngày, tương đương khoảng 2.000 mg natri.
Còn tiến sĩ Rakesh Gupta ( BV Indraprastha Apollo - Ấn Độ), khuyến nghị lượng natri tiêu thụ hàng ngày là 1.500–2.300 mg. (Theo báo Lao Động)
Cách dùng muối tôm hiệu quả
Muối tôm bạn nên dùng như sau:
Khi ăn với trái cây
Nên ưu tiên dùng các dụng cụ nhỏ như đĩa hay chén nhỏ để đựng muối tôm, vì sao? Vì muối tôm đã được điều chỉnh vị, nên có thể một số người cảm thấy nó không mặn như muối thông thường, lại còn thơm, béo, ngon, nên dễ chấm quá nhiều khi ăn. Nhất là ăn xoài, cóc, ổi... chấm nhiều mới "đã nư", việc này vô tình làm bạn ăn quá nhiều muối. Nên dùng chén nhỏ, tỷ lệ tiếp xúc với muối cũng ít hơn, bạn chấm nhẹ một góc cũng giúp ăn ngon mà không ăn quá mặn.
Nấu canh, xào
Món canh, món xào đều có thể dùng muối tôm để nêm nếm, bạn chỉ cần lấy muối đổ ra thìa cà phê, hoặc một số người còn có thể cho ra tay để căn chừng lượng muối, nhưng dùng muỗi sẽ vệ sinh hơn. Lấy muỗng nhỏ nêm nhiều lần cũng được, đừng cho quá nhiều muối vào một lần, lúc đó mặn quá lại mất công chỉnh vị nữa.
Ướp thực phẩm
Món nướng mà ướp với muối tôm là đúng chuẩn luôn nha. Không chỉ làm muối chấm trái cây, hải sản, hay các món rau củ. Mà nó cũng giúp làm dậy mùi các món nướng như cá, thịt, hải sản, tôm, mực... hoặc ướp ngay từ đầu, hoặc phết lên bề mặt món ăn khi nướng.
Cân bằng lượng muối trong ngày
Nếu bạn sử dụng muối tôm, thì bạn cần cắt giảm lượng muối trong ngày. Nên nhớ, luôn nạp đủ lượng muối i ốt cơ thể cần. Việc cắt giảm muối quá mức hay ăn quá nhiều đều không tốt. Mỗi người sẽ có nhu cầu muối khác nhau, tùy vào độ tuổi, sức khỏe và nhu cầu của từng người.
Dùng muối tôm chất lượng
Để dùng muối tôm ngon, chất lượng, thì cách đơn giản nhất là bạn nên đặt hàng tại 1Shop- nhà cung cấp đặc sản Việt uy tín hàng đầu, các sản phẩm muối tôm hay các đặc sản mọi miền đất nước đều được phân phối trực tiếp từ nhà sản xuất gốc, giúp bạn an tâm sử dụng, tránh mua phải hàng kém chất lượng.
Lời kết
Muối tôm hay muối thông thường dù cần thiết nhưng bạn lại không nên ăn quá nhiều, việc ăn quá mức sẽ gây ra những tác động tiêu cực cho sức khỏe về lâu về dài. Thế nên dùng đủ, đúng cách là điều quan trọng nhất.
