Bưởi là một loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe như giúp hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, chống oxy hóa...
Bưởi là gì?
Quả bưởi là một loại trái cây nhiệt đới, còn có tên gọi khác là bòng, chu loan, mác pục, plài pình. Có tên khoa học là Citrus grandis L., thuộc họ Cam (Rutaceae). Đây là loại quả có nhiều múi, với lớp vỏ bên ngoài dày có tinh dầu có thể có màu xanh hoặc vàng, bên trong ruột có nhiều tép nhỏ, có màu hồng, trắng hay hồng nhạt tùy vào giống bưởi.
Loại trái cây này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe, thường được ăn trực tiếp, làm nước ép, chế biến nhiều món ăn ngon...
Ăn bưởi có tác dụng gì cho sức khỏe?
Bưởi là loại quả được đánh giá cao, trong Đông y, bưởi có khả năng bổ huyết, lý khí, mát phổi, hóa đờm và kiện tỳ. Đặc biệt trong những ngày thời tiết giao mùa, việc ăn bưởi có thể giúp bảo vệ đường hô hấp, giảm ho.
Dưới đây là những lợi ích của việc ăn bưởi:
Hỗ trợ giảm cân
Bưởi giàu dinh dưỡng, nhưng lại rất ít calo, cụ thể 100g bưởi có khoảng 38 calo, tương tương 1 múi bưởi lớn có khoảng 49 calo. Đây là lượng calo rất thấp và thích hợp với những người đang theo chế độ ăn kiêng. Khi ăn bưởi, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn nhờ chất xơ, từ đó giảm thèm ăn và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể hiệu quả. Ngoài ra, bưởi còn hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo tại gan, giúp bạn lấy lại vóc dáng dễ dàng hơn.
Nhưng để quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả bạn nên kết hợp ăn bưởi cùng với ăn uống khoa học và cần tập thể dục mỗi ngày.
Làm đẹp da
Bưởi nhờ có nhiều vitamin C, chất này giúp da thúc đẩy quá trinh sản xuất collagen, từ đó giúp da đàn hồi và săn chắc hơn. Hơn nữa, nó cũng giàu chất chống oxy hóa. Vì thế, khi bạn tiêu thụ bưởi thường xuyên, nó sẽ giúp da tươi tắn và tràn đầy sức sống.
Giúp chống oxy hóa
Nhờ chứa các hợp chất như vitamin C, lycopene, naringenin và naringin, đây đều là chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng chống lại các gốc tự do - tác nhân hàng đầu gây ra lão hóa da, và nhiều bệnh lý nguy hiểm như tim mạch... Vì vậy, ăn bưởi mỗi ngày là cách đơn giản để bạn nạp thêm các dưỡng chất này, từ đó giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Bưởi chứa các hoạt chất tương tự insulin tự nhiên, giúp ổn định lượng đường trong máu. Ngoài ra, naringenin là một chất tạo nên vị đắng đặc trưng cho bưởi, nó có thể cải thiện độ nhạy insulin của cơ thể. Nên quả bưởi cũng là loại trái cây lành mạnh mà bạn nên sử dụng.
Nguồn chất xơ dồi dào
Bưởi không chỉ là một loại trái cây ngon, mà nó còn có hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa vận hành trơn tru, giúp nhuận tràng. Nhất là khi bị khó tiêu hay táo bón, ăn một ít bưởi sẽ giúp bạn cải thiện vấn đề này hiệu quả. Do đó, quả bưởi rất có lợi cho việc trị táo bón. Không những vậy, chất xơ còn nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, từ đó giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Ngoài chất xơ, thì bưởi còn chứa tiền chất vitamin A, vitamin B, vitamin C, magie, canxi, phốt pho...
Cải thiện mỡ máu
Các thành phần trong bưởi được cho là có thể giảm mỡ máu một cách tự nhiên, điều này là nhờ bưởi hay cam, quýt có hàm lượng pectin cao. Nên khi ăn bưởi hay uống nước ép bưởi không đường, có thể giúp bạn giảm lượng đường trong máu và giảm mỡ máu.
Ăn bưởi như thế nào là tốt nhất cho sức khỏe?
Để tận dụng tối đa lợi ích khi ăn bưởi, bạn nên:
Ăn bưởi tươi
Bạn nên mua bưởi tươi, sạch, chọn những quả có kích thước vừa phải, cầm nặng tay. Vỏ ngoài không bị rám nắng hay bị côn trùng chích. Đặc biệt, nên mua bưởi hữu cơ, như thế sẽ đảm bảo an toàn khi dùng.
Nên ăn bưởi trực tiếp
Nhiều người thường thích dùng bưởi để ép nước, cách làm này cũng rất tốt nhưng chưa tối ưu nhất. Cách tốt nhất là bạn nên ăn bưởi, vì như thế sẽ nạp trọn vẹn dưỡng chất mà còn giữ được lượng chất xơ cần thiết trong tép bưởi. Uống nước ép có thể tiện lợi nhưng sẽ làm mất đi phần chất xơ này.
Ăn ngay sau khi bóc lơp vỏ lụa
Sau khi gọt vỏ và tách múi bưởi, nên dùng ngay để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất. Ví dụ nếu bạn chỉ bỏ phần cùi bưởi dày, thì múi bưởi vẫn còn lớp mằng trắng bao bọc, thì để lâu nó sẽ khô, và còn tép bưởi cũng bị oxy hóa. Còn nếu bạn tách toàn bộ chỉ còn tép bưởi nguyên, thì nó có thể bị lên men, chảy nước và hư hỏng.
Thời điểm ăn bưởi tốt nhất
Bạn có thể ăn bưởi vào các thời điểm mình muốn, nhưng tốt nhất nên ăn bưởi sau bữa ăn. Sau bữa sáng hoặc bữa ăn trưa 1- 2 tiếng nó có thể giúp bạn cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân. Tránh ăn bưởi vào tối muộn hay sát giờ đi ngủ.
Ăn bưởi vừa đủ
Người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn mỗi ngày 1/2 quả bưởi, không nên ăn quá 1 quả bưởi. Ăn quá nhiều bưởi, nhất là với người có cơ địa hàn, hệ tiêu hóa yếu có thể gây tiêu chảy, lạnh bụng hoặc rối loạn tiêu hóa. Người cao tuổi, trẻ em thì nên điều chỉnh theo nhu cầu và sức khỏe của mình. Không nên lạm dụng ăn bưởi quá liều lượng cho phép, vì nó có thể gây ra các vấn đề cho sức khỏe.
Bưởi gây tương tác thuốc
Bưởi có thể gây tương tác với một số loại thuốc trị bệnh, có thể làm giảm hiệu quả trị bệnh hoặc gây ra các tác dụng phụ không mong muốn. Một số loại thuốc có thể phản ứng với bưởi như thuốc statin giảm cholesterol, thuốc trị lo âu, thuốc kháng sinh, thuốc tăng huyết áp, tim mạch, thuốc giảm đau, thuốc ho...
Bưởi kỵ thực phẩm nào?
Bưởi ky với một số thực phẩm như cà rốt, dưa leo, khi kết hợp cùng nhau nó sẽ làm giảm lượng vitamin C. Ngoài ra, khi ăn bưởi cùng gan lợn cũng làm hao hụt dường chất vốn có của nó. Khi uống rượu hay hút thuốc cũng không nên tiêu thụ bưởi ngay, vì Pyranocoumarin trong tưởi có thể làm tăng độc tính của ethanol và nicotin. Bạn hãy ăn bưởi cách xa thời gian hút thuốc hay uống rượu ít nhất 1- 2 tiếng.
Không dùng bưởi khi đói
Bưởi là loại quả có nhiều axit, nên khi uống nước ép bưởi khi đói nó có thể làm bạn cồn cào, xót ruột, thậm chí đau dạ dày, nhất là những ai đang đau dạ dày, viêm loét thì không nên dùng nước ép bưởi khi đói. Người có hệ tiêu hóa yếu cũng nên tránh dùng.
