Trà xanh và trà đen đều là những loại trà thơm ngon và được nhiều người ưa chuộng.
Trà xanh là gì?
Trà xanh hay còn gọi là lục trà, là loại trà không oxy hóa như trà đen. Khi pha trà, lá trà xanh cho ra màu nước xanh tươi hoặc vàng xanh, với hương vị mát và chát chẹ. Trà xanh là một thực phẩm giàu EGCG, một chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch.
Trà xanh cũng có tác dụng thanh lọc cơ thể, làm đẹp da, tăng cường trao đổi chất và miễn dịch. Điểm khác biệt là trà xanh có độ axit thấp hơn trà đen.
Trà đen là gì?
Trà đen là loại trà được oxy hóa toàn bộ, tạo ra màu đen đặc trưng cho lá trà. Trà đen còn được gọi là trà đỏ hay hồng trà. Khi pha trà, nước trà có màu nâu sẫm và có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn các loại trà khác.
Điều thú vị là trà đen nếu được bảo quản đúng cách có thể giữ được hương vị trong thời gian dài, không bị bay mùi như trà xanh.
Trà đen và trà xanh loại nào tốt hơn?
Trà đen và trà xanh là hai loại trà phổ biến trên nhiều quốc gia trên thế giới. Cả trà đen và trà xanh đều có lợi ích sức khỏe riêng của chúng và không thể nói rằng một loại tốt hơn loại kia mà không xem xét các yếu tố cụ thể. Câu trả lời cho câu hỏi trà nào tốt hơn phụ thuộc vào mục đích và sở thích của bạn. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý:
- Trà đen có hàm lượng caffeine nhiều hơn so với trà xanh, tuy nhiên tùy vào loại trà, cách pha chế mà hàm lượng này cũng có thể thay đổi. Trong 1 tách trà đen có khoảng 1/3 lượng caffein so với một tách cà phê, còn 1 tách trà xanh có 1/4 lượng caffein so với một tách cà phê.
- Cả trà đen và trà xanh đều tương tự nhau, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người
- Cả trà đen và trà xanh đều giàu một nhóm chất chống oxy hóa polyphenol, chúng đều có flavonoid, một nhóm nhỏ của polyphenol. Nhưng 2 loại lại khác nhau, cụ thể trà xanh là loại trà có lượng EGCG cao hơn nhiều, còn trà đen lại có nhiều theaflavin.
- Nếu những ai cơ địa nhạy cảm, có thể chọn trà xanh để sử dụng, nhờ hương vị thanh mát cũng hàm lượng caffeine ít hơn trà đen, còn trà đen dùng cho ai muốn bổ sung caffeine hay yêu thích hương vị của loại trà này.
- Trà đen có nhiều chất chát, kalium và fluor, có công dụng tích cực trong việc chống lão hóa và bổ sung dưỡng chất từ thực vật. Trà xanh lại có tác dụng chống oxy hóa cao, có nhiều hoạt chất có lợi cho lưu thông mạch máu, nên trà xanh không chỉ được dùng để uống mà còn là một nguyên liệu quan trong trong mỹ phẩm làm đẹp hay các thực phẩm chức năng.
Trà đen và trà xanh đều chứa caffeine, nhưng trà đen thường có nhiều hơn. Caffeine có thể làm tăng sự tỉnh táo, tâm trạng. Hơn nữa, trà xanh chứa nhiều L-theanine, một loại axit amin giúp làm dịu và có thể cân bằng tác động của caffeine. Do đó, nếu bạn đang tìm kiếm một chất tăng caffeine không mạnh bằng cà phê thì trà đen có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Còn nếu bạn nhạy cảm với caffeine, bạn nên chọn trà xanh vì nó có tính chất dịu và ít caffeine hơn so với trà đen.
Tóm lại, trà đen và trà xanh đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Bạn có thể chọn loại trà phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của mình. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị truyền thống bạn có thể uống trà đen. Nếu bạn muốn thử một loại trà mới mẻ và bổ sung chất chống oxy hóa, bạn có thể uống trà xanh. Dù sao, uống trà với liều lượng phù hợp cũng là một cách tốt để bảo vệ sức khỏe và thư giãn.
Trà đen và trà xanh khác nhau như thế nào?
Khi chọn lựa trà, bạn nên xem xét mục tiêu sử dụng cụ thể của mình cũng như tình trạng sức khỏe cá nhân để quyết định loại trà phù hợp nhất với bạn. Đôi khi, việc thay đổi giữa trà đen và trà xanh trong các thời điểm khác nhau cũng có thể mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe và giúp bạn thưởng thức ngon hơn.
Dưới đây là một số điểm khác nhau giữa trà đen và trà xanh:
Thành phần dinh dưỡng và lợi ích
Trà xanh và trà đen đều có chứa hợp chất phenolic, ngoài ra, trong trà xnah có nhiều dưỡng chất như vitamin C, kẽm, EGCG, các axit amin... Còn trà đen có nhiều polyphenol, catechin, fluor, kalium...
- Trà đen: Là loại trà lợi tiểu, có lợi để chống lão hóa, cung cấp dưỡng chất thực vật, cải thiện sức khỏe dạ dày và thận
- Trà xanh: Có thành phần catechin nhiều hơn trà đen, có cung dụng chống lại các ốc tự do, phòng ngừa bệnh tật. Bên cạnh đó, catechin trong trà xanh còn có công dụng giảm hấp thu chất béo của cơ thể, kích hoạt các enzyme, chống oxy hóa, giúp làm đẹp da.
Do đó, nhiều chuyên gia khuyến khích mọi người nên uống trà xanh hơn trà đen.
Quá trình sơ chế, chế biến
Trà đen và trà xanh là hai loại trà có nguồn gốc từ cùng một cây trà, nhưng có sự khác biệt về quá trình chế biến, thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe như:
- Trà xanh: Được thu hái từ những lá trà xanh tươi, sau đó được làm héo ngay sau khi hái, tiếp tục cho vào xào trà trong chảo nóng. Sau đó mới được làm nguội nhanh để tránh trà bị oxy hóa, do đó trà xanh có nước trà rất đặc trưng, màu xanh tự nhiên và hương vị nguyên bản.
- Trà đen: Trà đen lại được lên men, sau quá trình lên men trà bị oxy hóa, các enzyme trong trà bị tối màu và chuyển thành màu đen. Quá trình oxy hóa này chuyển đổi polyphenol trong trà thành các oxidase, đồng thời còn tạo nên theaflavin giúp trà có hương vị đậm đà hơn.
Lượng caffeine trong trà
Trà đen có hàm lượng caffeine cao hơn so với trà xanh, làm cho nó trở thành lựa chọn tốt để tăng cường năng lượng, tăng sự tỉnh táo và tập trung.
Mỗi ly trà thông thường, lượng caffein trong trà đen tới 14-61mg, còn lượng caffeine trong trà xanh chỉ khoảng 24-40mg.
Mua sản phẩm
Ad 1Shop.vn |
28/09/2023 17:20
Ad 1Shop.vn |
04/11/2023 10:28
Ad 1Shop.vn |
23/01/2024 10:00
Ad 1Shop.vn |
28/02/2023 10:45
Ad 1Shop.vn |
16/01/2024 09:57
Ad 1Shop.vn |
01/09/2023 12:36
Ad 1Shop.vn |
01/12/2023 10:41
Ad 1Shop.vn |
29/04/2023 10:16
Ad 1Shop.vn |
13 ngày
Ad 1Shop.vn |
27/10/2023 12:46
Ad 1Shop.vn |
16 ngày
Ad 1Shop.vn |
03/11/2023 12:00
Ad 1Shop.vn |
02/11/2023 10:34
Ad 1Shop.vn |
27/07/2023 09:58
Ad 1Shop.vn |
05/03/2024 10:15
Ad 1Shop.vn |
23/08/2023 12:05
