Nấm linh chi khô có thể sử dụng để chế biến cùng các món hay làm trà, nấu nước uống. Bài viết này 1Shop.vn sẽ giúp bạn 8 cách dùng nấm linh chi khô hiệu quả nhất.
Tìm hiểu về nấm linh chi
Nấm linh chi là một loại nấm quý, nó còn được biết đến với nhiều cái tên khác nhau như nấm trường thọ, vạn niên chung, tiên thảo, có tên khoa học là Ganoderma Lucidum. Nấm linh chi là thảo dược có giá trị dinh dưỡng cao, thường được dùng trong Y học cổ truyền của các nước châu Á. Loại nấm này thường sinh trưởng mạnh ở rừng, khu vực có nhiều cây lá rộng, chúng yêu thích mọc trên gỗ mục. Cây nấm có thể ngăn hoặc dài, phần mũ nấm có hình dáng tương tự hình thận, có các vân đồng tâm trên mặt mũ nấm.
Theo Đông y, nấm linh chi được coi là thượng dược, ngày nay, nấm linh chi được nhiều nơi trên thế giới ưu chuộng.
Nấm linh chi có rất nhiều loại, dưới đây là 6 loại phổ biến nhất ở tự nhiên như:
- Nấm linh chi đỏ
- Nấm linh chi trắng
- Nấm linh chi đen
- Nấm linh chi xanh
- Nấm linh chi vàng
- Nấm linh chi tím.
Top 8 cách sử dụng nấm linh chi khô bạn đã biết chưa?
Nấm linh chi là một loại dược liệu quý, có nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những cách chế biến nấm linh chi tốt nhất mà bạn có thể tham khảo:
Nước nấm linh chi
Bạn có thể dùng nấm linh chi để nấu nước mang đến lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ bị tim mạch, cải thiện chức năng gan, thận. Ngoài ra, nó còn giúp nâng cao miễn dịch, giảm mệt mỏi.
Nguyên liệu:
- Nấm linh chi
- Nước lọc
Cách làm:
- Nấm linh chi cắt mỏng, như vậy khi hãm linh chi sẽ nhanh hòa vào trong nước
- Cho nước sôi vào phích, sau đó bạn cho một lượng linh chi vào
- Hãm khoảng 30 - 60 phút
- Rót ra ly, để nguội và thưởng thức.
Canh nấm linh chi
Nguyên liệu:
- 200g nấm linh chi nâu
- 12 con tôm tươi
- 4 quả trứng muối
- 200g đậu hũ non
- Muối
- Dầu ăn
- Bột bắp
Cách làm:
- Nấm linh chi rửa sạch, để ráo
- Đậu hũ non rửa qua, rồi cắt ô vuông
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen trên sống lưng, rửa sạch
- Hấp chín trứng muối, nghiền lòng đỏ này thành hỗn hợp mịn
- Cho dầu ăn vào nồi cho trứng muối vào xào sơ rồi đổ đậu hũ no vào cùng
- Thêm nước lọc vào đun sôi, cho tôm tươi và nấm vào
- Thêm 1 thìa muối và 1 thìa bột bắp vào
- Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp
- Múc canh ra chén, thưởng thức.
Trà nấm linh chi
Trà nấm linh chi là một đồ uống lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích như:
- Cải thiện tuần hoàn máu của cơ thể
- Giúp làm đẹp da, xoa dịu căng thẳng, giảm mệt mỏi
- Bồi bổ sức khỏe
- Củng cố miễn dịch
- Tăng cường trí nhớ
- Hỗ trợ giảm cân...
Bạn cần chuẩn bị:
- 5g nấm linh chi
- Nước lọc
Cách làm:
- Nấm linh chi bạn mang đi cắt thành các lát mỏng đều nhau
- Cho nước vào ấm và đun sôi
- Thả nấm linh chi vào ấm, hạ lửa đun khoảng 20 phút
- Lọc lấy phần nước uống, còn phần bã bạn có thể nấu thêm 2- 3 lần nữa.
Canh nấm linh chi
Nguyên liệu:
- 50g nấm linh chi trắng
- 400g rau muống
- Đường
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Hành lá
- Muối
Cách làm:
- Rau muống nhặt bỏ lá, rồi ngắt thành từng khúc vừa ăn - chỉ lấy phần ngọn, non
- Rửa rau muống với nước nhiều lần cho sạch
- Linh chi thì cắt gốc, rửa sạch, để ráo
- Cho một ít dầu ăn vào phi thơm hành, cho nước vào đun sôi, cho linh chi vào
- Đun sôi 5 phút thì tiếp tục cho rau muống vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- Nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp, như vậy là đã có món canh linh chi thơm ngon rồi.
Rượu nấm linh chi và đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu:
- 20g nấm linh chi
- 20g đông trùng hạ thảo
- 10 lít rượu ngon
- Hũ thủy tinh sạch
Cách làm:
- Hũ thủy tinh dùng nước sôi tráng qua, để khô hoàn toàn
- Cho nấm linh chi và đông trùng hạ thảo vào hũ thủy tinh
- Thêm rượu vào và đậy kín
- Mang hũ bảo quản ở nơi thông thoáng, tránh mặt trời chiếu trực tiếp vào hũ rượu
- Ngâm rượu khoáng 30 ngày là có thể dùng được.
Nấm linh chi xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 100g nấm linh chi trắng
- 200g thịt bò
- 1 quả ớt chuông
- Dầu ăn
- Gừng tươi
- Nước xì dầu
- Hành lá
- Mật ong
- Bột bắp
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, sau đó rửa qua nước muối loãng cho khử mùi, rửa thêm lần nữa, rồi mang cắt mỏng
- Cho thịt bò vào tô sạch, ướp khoảng 15 phút với 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương,1 thìa dầu mè, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột bắp, 1/2 thìa mật ong nguyên chất, trộn đều
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc
- Nấm linh chi thì ngâm trong nước muối 15 phút, rửa sạch, để ráo
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn
- Cho dầu vào chảo, phi thơm cùng hành và gừng, đổ ớt chuông vào xào 60 giây
- Thêm nấm linh chi vào xào, cuối cùng cho thịt bò vào xào
- Đảo trên lửa lớn cho đều tay, khi nguyên liệu đã chín thì nêm nếm lại rồi tắt bếp
- Múc món ăn ra đĩa, thưởng thức.
Rượu nấm linh chi
Nấm linh chi ngâm cùng rượu ngon sẽ giúp giảm vị đắng của rượu, giúp rượu thơm và dễ uống hơn, đồng thời nó còn giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ sinh lực khi bạn dùng đúng cách, đúng liều lượng.
Nguyên liệu:
- 500g nấm linh chi
- 250g táo đỏ
- 5- 6 lít rượu ngon ( khoảng 40 độ)
- Hũ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín
Cách làm:
- Nấm linh chi và táo đỏ rửa sạch, để thật ráo nước, nấm thì bạn cắt thành từng lát mỏng
- Sau đó cho nấm linh chi, táo đỏ và rượu vào hũ thủy tinh, đậy kín
- Mang bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào
- Bạn ngâm khoảng 30 ngày là có thể dùng được
Nếu muốn ngâm rượu linh chi nhanh dùng hơn thì bạn cắt mỏng linh chi khi ngâm, còn nếu muốn ngâm lâu thì để nguyên tai nấm khi ngâm rượu.
Ngâm nấm linh chi và mật ong
Khi ngâm nấm linh chi và mật ong nguyên chất mang đến nhiều công dụng tích cực như:
- Cải thiện hệ miễn dịch
- Xua tan căng thẳng
- Giúp làm đẹp da
Nguyên liệu:
- 5 g nấm linh chi
- 1- 2 thìa mật ong nguyên chất
Cách làm:
- Nấm linh chi cắt thanh từng lát mỏng
- Hãm linh chi cùng nước sôi khoảng 20 phút
- Sau đó bạn lọc lấy nước, để nguội
- Cho mật ong vào, khuấy đều và thưởng thức.
Nấm linh chi không dành cho ai?
Mặc dù nấm linh chi được coi là một loại nấm tốt, an toàn với hầu hết mọi người, nhưng điều này không có nghĩa ai cũng có thể dùng nó. Dưới đây là những người cần cân nhắc khi dùng nấm linh chi, vì có thể có gây ra những rui rỏ cho sức khỏe, như:
- Người rối loạn đông máu
- Người mắc bệnh lý rối loạn miễn dịch hoặc rối loạn tuyến giáp
- Người sắp tiến hành phẫu thuật
- Người bị huyết áp thấp hoặc đang sử dụng thuốc điều trị huyết áp hoặc tiểu đường, có thể sẽ gặp những rủi ro lớn hơn khi dùng nấm linh chi
- Bà bầu và phụ nữ cho con bú cũng không nên dùng nấm linh chi.
Ngoài những đối tượng trên không nên dùng nấm linh chi nói trên. Để an toàn cho sức khỏe, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe hay đang trị bệnh, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng loại nấm này.
Liều lượng sử dụng nấm linh chi
- Người muốn bồi bổ cơ thể có thể dùng 4- 5 lát nấm linh chi nấu cùng 1,5- 2 lít nước
- Nấm khô thô khoảng 1,5 - 9 gram mỗi ngày.
- Bột linh chi 1 - 1,5 gram mỗi ngày.
- Dung dịch linh chi (ngâm rượu) khoảng 1 ml/ngày.
Nếu bạn đang hoặc mới phẩu thuật xong không nên dùng nấm linh chi, đồng thời người huyết áp thấp, bà bầu, trẻ em, ... cũng nên tránh loại nấm này.
Tốt nhất bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng nấm linh chi, đặc biệt là khi bạn có vấn đề về sức khỏe. Sản phẩm này chỉ hỗ trợ sức khỏe, không có tác dụng chữa bệnh, không nên dùng quá nhiều và liên tục.
