Tôm là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nên nếu bị sốt xuất huyết nhưng không bị dị ứng hay có các vấn đề cần kiêng tôm thì vẫn có thể tôm là thực đơn của mình.
Giá trị dinh dưỡng của tôm
Tôm là một loại hải sản có nhiều dưỡng chất, giúp bổ sung nhiều thành phần dinh dưỡng nổi bật như:
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất
Tôm chứa nhiều khoáng chất và vitamin như vitamin B2, D, canxi, magie, kẽm, phốt pho,... đây đều là những thành phần quan trọng đối với sức khỏe.
Tôm là một trong những thực phẩm giàu vitamin B12 nhất. Cụ thể, 100g tôm cung cấp khoảng 11,5μg vitamin B12, đặc biệt tôm hùm đất là loại chứa hàm lượng cao nhất. Vì thế, bạn có thể tiêu thụ tôm để bổ sung thêm vitamin B12 cho cơ thể.
Canxi là dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với sức khỏe xương khớp, nó giúp bảo vệ và duy trì hệ xương chắc khỏe. Trong 100g tôm cung cấp tới 2000mg canxi, hàm ượng canxi của tôm tập trung chủ yếu ở phần thịt, chân và càng tôm. Tuy nhiên, vỏ tôm không phải là nguồn cung cấp canxi như nhiều người lầm tưởng.
Chứa ít calo, chất béo thấp
Tôm giàu dinh dưỡng nhưng lại có lượng calo thấp, tôm nõn hấp, luộc ( tôm sú bóc vỏ) chứa khoảng 92 calo, còn chất béo thì chủ yếu là chất béo bão hòa, nên khá lành mạnh đối với sức khỏe. Do đó, món tôm luộc, hấp,.. luôn là lựa chọn hoàn hảo cho người ăn kiêng.
Chứa hàm lượng cholesterol cao
Trước đây, nhiều chuyên gia cho rằng chế độ ăn giàu cholesterol có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng chất béo bão hòa trong thực phẩm cũng là tác nhân gây ảnh hưởng đến mức cholesterol trong cơ thể.
Thực tế, chỉ khoảng 25% dân số có cơ địa nhạy cảm với cholesterol trong thực phẩm. Đối với phần lớn mọi người, cholesterol từ thực phẩm chỉ ảnh hưởng rất nhỏ đến nồng độ cholesterol trong máu, lý do gan chính là cơ quan sản sinh chủ yếu cholesterol trong cơ. Khi chế độ ăn của bạn chứa nhiều cholesterol, thì lúc này gan sẽ tự điều chỉnh để giảm sản xuất cholesterol hơn.
Một nghiên cứu đã cho biết, mỗi ngày những người lớn tiêu thụ 300g tôm, có sự gia tăng 12% cholesterol HDL (cholesterol tốt) và giảm 13% triglyceride – đây là hai lợi ích quan trọng giúp giảm tỷ lệ bị bệnh tim. Vì vậy, những ai thường xuyên ăn tôm không có nguy cơ bị bệnh tim cao hơn người không ăn. Tuy nhiên, nếu vẫn lo lắng, bên nên ăn tôm trong liều lượng khuyến nghị, chế biến tôm nên chọn hấp, luộc, nướng...
Giàu đạm
Tôm là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại chứa ít calo, phù hợp với nhiều chế độ ăn uống lành mạnh. Trong 100g tôm tươi cung cấp khoảng 18,4g chất đạm, giúp cơ thể bổ sung nguồn đạm thiết yếu bên cạnh các thực phẩm khác như sữa, thịt, cá, trứng…. Ăn tôm cũng là cách hiệu quả để nạp thêm protein. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì sức khỏe và vóc dáng.
Omega 3
Omega-3 trong tôm là một dưỡng chất quan trọng giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng, đồng thời hỗ trợ chống oxy hóa và trì hoãn quá trình lão hóa. Việc bổ sung Omega-3 từ tôm cũng có lợi sức khỏe tim mạch.
Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời trên, tôm là một thực phẩm đáng để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Sốt xuất huyết ăn tôm được không?
Sốt xuất huyết là bệnh do virus Dengue gây ra, làm suy giảm hệ miễn dịch và gây ra các biểu hiện như sốt cao, đau nhức cơ, mệt mỏi. Để người bệnh nhanh chóng lấy lại sức, thì việc có một chế độ ăn uống đầy đủ dưỡng chất là điều cần thiết. Hải sản, đặc biệt là tôm, cá,.. là nguồn protein dồi dào, cung cấp nhiều khoáng chất như kẽm, selen, canxi... và omega-3 có lợi cho quá trình tái tạo mô và hỗ trợ người bệnh hồi phục tốt hơn.
Vì vậy, nếu không bị dị ứng, người mắc sốt xuất huyết vẫn có thể ăn tôm với lượng phù hợp.
Tuy nhiên, do tôm có tính tanh, một số người bị sốt xuất huyết có hệ tiêu hóa yếu hoặc đang gặp vấn đề về tiêu hóa, nếu ăn tôm có thể bị đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa. Trong trường hợp này, nên tránh ăn tôm để tránh làm bệnh nặng hơn.
Lưu ý khi ăn tôm
- Chỉ ăn tôm tươi sống, được sơ chế sạch và đã nấu chín kỹ
- Không ăn quá nhiều tôm cùng một lúc
- Người bị sốt xuất huyết nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi muốn ăn tôm
Tóm lại, tôm có thể là thực phẩm bổ dưỡng giúp hỗ trợ hồi phục sau sốt xuất huyết nếu được sử dụng đúng cách. Hãy thực hiện theo những hướng dẫn của bác sĩ.
Sốt xuất huyết ăn tôm cần lưu ý gì?
Tôm là một loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng người bị sốt xuất huyết muốn sử dụng tôm thì lưu ý một số điểm sau:
Chọn tôm tươi sạch
Tôm tươi sẽ mang lại hương vị thơm ngon, chứa nhiều dinh dưỡng và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Bạn nên chọn những con tôm còn sống, thịt chắc, tránh tôm có mùi lạ hay dấu hiệu hư hỏng.
Cách mua tôm ngon:
- Bạn cần chọn những con tôm còn sống, bơi linh hoạt, như thế sẽ đảm bảo độ tươi ngon của tôm
- Vỏ tôm trong suốt, dính chặt vào thân, không hề có mùi hôi thối
- Tránh mua tôm đã chết, rụng đầu, hay những con tôm có màu sắc khác lạ, bị chảy nhớt hoặc có mùi hôi
- Ưu tiên con tôm có dáng hơi cong, thịt căng, nhưng nếu con tôm căng bất thường bạn cũng không nên mua nhé
- Đuôi tôm xếp lại với nhau là tôm tươi, còn nếu bị xòe ra thì không nên lựa chọn.
Ăn với lượng vừa phải
Người bệnh không nên ăn quá nhiều, đặc biệt trong cùng một lần ăn. Vì việc lạm dụng ăn tôm quá mức trong một bữa có thể gây khó tiêu, khó chịu vì lượng đạm dồi dào trong tôm.
Bạn có thể ăn tôm khoảng 50-70g mỗi lần ăn, kết hợp với các thực phẩm để tăng hương vị và đảm bảo dưỡng chất cho cơ thể.
Kiểm tra dị ứng
Nếu người bệnh có tiền sử dị ứng với tôm hoặc hải sản, thì cách tốt nhất là tránh sử dụng tôm, vì việc ăn tôm có thể gây ra những phản ứng dị ứng, với những triệu chứng từ nhẹ như mẩn ngứa, nổi mẩn... hay nghiêm trọng như khó thở hoặc sốc phản vệ.
Chế biến đúng cách
Tôm cần được rửa sạch, bỏ đường chỉ đen, khi ăn bạn bỏ vỏ và đầu và đuôi tôm. Đồng thời phải nấu chín tôm hoàn toàn rồi mới mang sử dụng để tránh nguy cơ nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng. Tuyệt đối không ăn tôm sống hay tôm còn tái. Nên nấu tôm thành các món ăn dễ tiêu hóa và lành mạnh như tôm hấp, luộc, nấu soup...
Theo dõi phản ứng cơ thể
Nếu sau khi ăn tôm, mà bạn bị rối loạn tiêu hóa như bị đầy bụng, tiêu chảy, hoặc dị ứng thì nên dừng ăn ngay, sau đó nhanh chóng tìm đến bác sĩ để được kiểm xa và xử lý liền.
Xem xét tình trạng bệnh lý
Việc ăn tôm được không cũng tùy vào cơ địa và tình trạng sức khỏe của mỗi người, nếu bạn chỉ bị mức độ nhẹ thì có thể ăn tôm, tuy nhiên nếu đnag trong tình trạng xuất huyết nặng hoặc có vấn đề về tiêu hóa, thì bạn không nên tự ý ăn tôm, mà hãy hỏi bác sĩ trước khi muốn sử dụng bất kỳ thực phẩm nào vào chế độ ăn, để đảm bảo an toàn.
