Atiso và atiso đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, khi kết hợp cùng nhau nó mang lại nhiều lợi ích như hỗ trợ kiểm soát huyết áp, hỗ trợ chức năng gan, làm đẹp da...
Giá trị dinh dưỡng của atiso
Atiso là một loại thảo dược, có tên khoa học là Cynara scolymus, cây trưởng thành có chiều cao khoảng 2 mét, lá có gai. Nhờ có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe mà atiso không chỉ dùng để làm trà, nguyên liệu nấu ăn mà còn là dược liệu hỗ trợ sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng trong của atiso:
- 10g chất xơ
- 5g protein
- 20g tinh bột
- 10% DV vitamin B2
- 10% DV vitamin B3
- 7% DV vitamin B6
- 34% DV vitamin B9 ( folate)
- 12% DV vitamin C
- 0.6g chất béo
- 15% DV magie
- 9% DV phốt pho
- 21% DV đồng
- 9% DV kali
Trong đó DV là giá trị dinh dưỡng hàng ngày.
Vì thế, atiso là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cần sử dụng vừa đủ, đúng cách để phát huy tối đa công dụng.
Tìm hiểu về mật ong
Mật ong là gì?
Mật ong là một loại sản phẩm tự nhiên được sản xuất bởi loài ong, bằng cách hút các chất ngọt từ hoa, chồi…, sau đó những con ong sẽ mang về tổ và sau một thời gian nhất định là có thể khai thác được mật ong.
Thực phẩm này chứa nhiều đường tự nhiên và có hương vị ngọt ngào đặc trưng. Với fructozo và glucose là hai thành phần chính có trong mật ong, bên cạnh đó còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cùng các chất chống oxy hóa.
Giá trị dinh dưỡng của mật ong
Hàm lượng dưỡng chất trong mật ong có thể khác nhau tùy loại hoa mà mật ong lấy mật, giống ong hay nguồn gốc tự nhiên hay ong nuôi...
Dưới đây là một số thành phần chính trong mật ong:
- Mật ong chứa từ 18-20% nước
- Glucose và levulose là hai loại đường chính, chiếm khoảng 70%
- Trong khi đó, đường saccharose chỉ có khoảng 3-10%
- Ngoài ra còn có các loại đường khác như oligosaccharide và maltose.
Ngoài ra, mật ong còn chứa:
- Các enzyme như catalase, lipase, và diastase.
- Mật ong còn giàu vitamin như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B9 (acid folic), vitamin H, vitamin K, vitamin E
- Chứa nhiều acid, bao gồm acid oxalic, acid citric, acid tartaric, acid formic, và nhiều loại axit khác.
- Các loại khoáng chất và nguyên tố vi lượng gồm Cr, Cu, Zn, Na, Ca, Fe, K, Mg, Au, Co, Mn, P, S, I, V, Bo, Ra, Si, Cl, Pb, Li, Sn, Ti, Al, Mo, Ag, Ba,...
- Cùng các hormon, chất diệt nấm, cũng như chất thơm...
1 muỗng mật ong bao nhiêu calo thì cũng tùy vào kích thước muỗng và loại mật ong. Trong 1 thìa ăn cơm mật ong có khoảng 64 calo, còn 1 thìa cà phê mật ong thì chỉ chứa 22 calo. Đây là lượng calo tương đối thấp. Bên cạnh đó, với 20g mật ong thì có 61 calo, 17g carbs, và nhiều dưỡng chất khác. Trong đó, đường là thành phần chính có trong mật ong, chiểm khoảng 80%, bao gồm glucoza, fructoza, 18% nước, 2% vitamin.
Uống atiso với mật ong có tác dụng gì?
Khi kết hợp atiso và mật ong đúng cách và đúng liều lượng, nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật khi uống atiso với mật ong:
Giảm cholesterol
Atiso giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm quá trình stress oxy hóa và điều hòa cholesterol. Khi dùng atiso và mật ong, thì nó không chỉ tạo ra một đồ uống vừa miệng mà còn có lợi cho tim mạch.
Hỗ trợ gan
Atiso và mật ong khi sử dụng với nhau còn giúp bạn túc đẩy quá trình thải độc gan, giúp thanh lọc cơ thể. Điều này tạo điều kiện để cơ thể khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, atiso cũng là thực phẩm có lợi cho tiêu hóa, lợi tiểu.
Điều hòa huyết áp
Tạp chí bổ sung chế độ ăn uống năm 2009, đã công bố một nghiên cứu cho thấy, chiết xuất lá atiso có khả năng hỗ trợ giảm huyết áp ở những người bị tăng huyết áp nhẹ. Những bệnh nhân này có sự cải thiện đáng kể khi được cho dùng 50 hoặc 100mg chiết xuất atiso, diễn ra trong 12 tuần. Tuy là uống atiso kết hợp mật ong không có tác dụng tương đương chiết xuất tinh chất, nhưng nó vẫn là một cách để bạn hỗ trợ kiểm soát huyết áp một cách tự nhiên.
Làm đẹp da
Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, mà atiso khi kết hợp với mật ong sẽ giúp bạn ngăn chặn các gốc tự do gây hại, giảm tốc độ lão hóa. Bên cạnh đó, với lợi ích đào thải độc tố ra ngoài, thì nó sẽ giúp da trở nên khỏe đẹp hơn.
Các món ăn ngon từ atiso
Atiso có thể chế biến nhiều món ăn ngon như:
Gỏi hoa atiso
Gỏi hoa atiso mang đến một trải nghiệm ẩm thực khá mới mẻ, bạn có thể kết hợp nó cùng tôm thịt, rau sống, nước mắm chua ngọt để hoàn thành món gỏi này. Gỏi có vị ngọt chua, kèm vị cay nhẹ từ ớt, atiso giòn, cùng rau sống tươi mát. Giúp bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Đây cũng là món ăn phù hợp với người muốn giảm cân.
Canh atiso hầm xương
Hoa atiso tươi khi được sơ chế sạch sẽ, mang đi hầm cũng thịt, hầm xương, sau khi nguyên liệu mềm thì bạn có thể ăn cả cái và nước. Canh này vừa thanh mát, vừa ngọt vừa ngon, lại còn có tác dụng giải nhiệt, mát gan. Là một món ăn ngon mà bạn nên thử.
Atiso luộc, hấp
Món ăn chế biến theo phương pháp hấp hoặc luộc luôn được các bác sĩ khuyên dùng. Atiso cũng vậy, khi nấu bằng cách hấp, luộc, nó không chỉ giữ được hương vị nguyên bản mà còn có lợi cho sức khỏe, cũng như hạn chế lượng calo.
Lưu ý khi dùng atiso với mật ong
Để tối đa lợi ích khi dùng trà atiso pha mật ong, bạn cần lưu ý:
Chọn sản phẩm chất lượng
Trà atiso pha mật ong vừa ngon lại vừa tốt nếu bạn chọn mua nguyên liệu ở những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, hạn chế mua sản phẩm không có tem nhãn, không có xuất xứ. Mật ong bạn mua thì nên mua loại nguyên chất, còn atiso ưu tiên loại hữu cơ.
Không được uống quá 1 lít mỗi ngày
Mỗi ngày, bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 1 - 3 ly trà atiso mật ong, nghĩa là bạn không được uống quá 1 lít nước atiso mỗi ngày, vì nếu uống quá mức, nó sẽ gây hại cho gan và thận. Đồng thời khi pha, bạn nên dùng mật ong vừa phải, không nên thêm quá nhiều.
Không được lạm dụng
Trà atiso mật ong chứa hàm lượng cao sắt nhưng lại thiếu một số khoáng chất quan trọng như kẽm và crom... vì thế nếu bạn lạm dụng uống quá nhiều và uống liên tục trong một thời gian dài, thì nó có thê rlamf bạn mệt mỏi, chán ăn, ăn không ngon...
Uống vào buổi sáng
Thời điểm tốt nhất để dùng trà atiso mật ong là vào buổi sáng, sau khi ăn sáng. Như thế bạn sẽ tận dụng lợi ích tối ưu từ đồ uống này. Nhưng atiso không nên dùng liên tục trong thời gian quá dài nhé!
Tránh uống vào buổi tối
Atiso có một lượng caffein nhỏ, nếu bạn uống quá nhiều vào buổi tối hay trước khi đi ngủ, thì nó có thể làm bạn khó ngủ, đặc biệt là những ai nhạy cảm với caffein. Vì thế, hãy dùng trà vào thời điểm ban ngày để tránh vấn đề này.
Ngoài ra, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe hay đang trị bệnh, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng atiso hay trà atiso mật ong để đảm bảo an toàn.
