Phụ nữ sau sinh có thể ăn yến chưng khi cơ thể đã ổn định. Món ăn này giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng, tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa, làm đẹp da, cải thiện tiêu hóa...
Phụ nữ sau sinh có nên ăn yến chưng?
Yến sào là "thực phẩm vàng" cho sức khỏe. Nhưng với các mẹ sau sinh, cơ thể còn yếu và nhạy cảm, việc bổ sung yến chưng cần được thực hiện đúng cách để phát huy tối đa lợi ích. Vậy, phụ nữ sau sinh có nên ăn yến chưng không? Câu trả lời là có, nhưng cần chờ đúng thời điểm.
Theo quan điểm của Đông y, yến sào là thực phẩm có tính bình, vị ngọt, lợi vào 3 kinh phế, vị và thận, có tác dụng dưỡng âm, trị ho, định suyễn... Nên nó phù hợp với hầu hết mọi người.
Mới sinh con ăn yến được không?
Mẹ vừa trải qua quá trình sinh nở thì không nên ăn yến ngay sau khi sinh. Nguyên nhân là do:
- Cơ thể mẹ lúc này còn rất yếu và suy nhược, chưa phù hợp dùng yến
- Yến sào có tính hàn, nếu ăn ngay có thể gây lạnh bụng, khó tiêu, thậm chí tiêu chảy cho cả mẹ và bé (thông qua đường sữa)
- Hệ tiêu hóa chưa sẵn sàng để hấp thụ một thực phẩm bổ dưỡng cao như yến, dễ dẫn đến "quá tải".
Sau sinh bao lâu thì có thể ăn yến chưng?
Thời điểm để mẹ bắt đầu ăn yến chưng là sau khi sinh ít nhất 1 tháng (tốt nhất là từ 4-6 tuần trở đi). Lúc này, cơ thể mẹ đã dần ổn định, hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, sẵn sàng hấp thu trọn vẹn dưỡng chất quý giá từ yến. Nhưng để đảm bảo an toàn, trước khi sử dụng, mẹ nên hỏi ý kiến bác sĩ để được tư vấn liều lượng phù hợp nhất với thể trạng cá nhân. Vì mỗi người sẽ có tốc độ hồi phục, nhu cầu và tình trạng sức khỏe khác nhau, nên người này có thể dùng được nhưng chưa hẳn người khác cũng ăn được.
Phụ nữ sau sinh ăn yến chưng có tác dụng gì?
Khi dùng đúng thời điểm và đúng liều lượng, yến chưng sẽ mang đến nhiều lợi ích cho mẹ sau sinh như:
Phục hồi sức khỏe nhanh chóng
Hàm lượng sắt cao trong yến sào giúp bổ huyết, hỗ trợ mẹ bù đắp lượng máu đã mất sau sinh, đặc biệt quan trọng với các mẹ sinh mổ. Cùng với đó, nguồn protein dồi dào (45-55%) và các vi chất giúp mẹ giảm mệt mỏi, nhanh chóng lấy lại năng lượng, thúc đẩy làm lành vết thương. Mẹ dùng yến cũng có thể kích thích quá trình tái tạo tế bào.
Làm đẹp da
Sở hữu một làn da mịn màng, căng tràn đầy sức sống luôn là niềm mơ ước của nhiều chị em. Các mẹ sau sinh cũng vậy, luôn bị ám ảnh cân nặng, làn da chảy xệ, kém sắc sau sinh. Nhưng đừng lo lắng, cơ thể cần có thời gian để hồi phục, khi đó mẹ có thể thêm yến sào vào thực đơn ăn uống của mình để bồi bổ cơ thể, bổ máu, làm đẹp da.
Yến chưng cung cấp threonie, hỗ trợ sản sinh eastine và collagen, mang lại làn da tươi sáng và hồng hào cho mẹ.
Nâng cao chất lượng sữa mẹ
Yến sào chứa rất nhiều dưỡng chất như chất đạm, 18 axit amin, 31 nguyên tố vi lượng cần thiết, cùng nhiều vitamin và khoáng chất, khi mẹ bổ sung vào cơ thể, thì nó cũng góp phần giúp mẹ cải thiện chất lượng sữa, lúc này sữa mẹ trở nên giàu dinh dương hơn. Nhờ thế mà trẻ cũng có thể tăng sức đề kháng, phát triển tối ưu hơn.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Yến sào có kết cấu mềm, dễ tiêu hóa, hơn nữa, nó còn có tác dụng nhuận tràng, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể, giúp mẹ giảm nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa. Thêm vào đó, L- Arginine trong yến sào còn giúp điều hóa khí huyết, cân bằng nội tiết tố cho cơ thể.
Cách dùng yến chưng an toàn cho mẹ sau sinh
Mẹ sau sinh có thể ăn yến chưng theo những gợi ý sau:
Chọn yến chưng nguyên chất
Yến chưng là một món ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, nên được rất nhiều người ưu chuộng. Nếu các mẹ muốn tiện lợi có thể mua yến chưng sẵn, nhưng cần mua loại ít hay không đường, được các nhà sản xuất uy tín cung cấp, có nguồn gốc và giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm rõ ràng.
Còn nếu muốn kiểm soát chất lượng, liều lượng, có thể tự mua yến thô hay yến tinh chế tự nấu ở nhà.
Ăn với liều lượng vừa đủ
Sau khi sinh cơ thể đã hồi phục, ban đầu mẹ mêm bổ sung một ít yến sào thôi. Có thể ăn từ 3gr yến/lần, 1-2 lần/tuần. Nếu thấy ở thể thích nghi dần và cảm thấy ăn yến khỏe lên, thì có thể dùng lên 3- 5gr yến/lần. Ăn ít mà đều đặn sẽ giúp yến phát huy lợi ích tối đa.
Thời điểm ăn yến chưng
Buổi sáng trước bữa ăn 30 phút và trước khi đi ngủ 1 tiếng vào buổi tối là thời điểm tốt nhất để cơ thể hấp thu trọn vẹn dưỡng chất. Không nên ăn yến sau bữa ăn no, vì vừa có thể làm hệ tiêu hóa khó chịu, vừa khiến cơ thể khó hấp thu hết chất dinh dưỡng.
Chế biến yến đúng cách
Yến sào nếu dùng yến thô thì bạn cần ngâm cho yến nở, sau đó phải nhặt hết toàn bộ tạp chất dính trên tổ yến, nhặt xong rồi thì rửa lại mới mang đi nấu. Còn tổ yến tinh chế thì chỉ cần ngâm nở là có thể chế biến.
Khi chưng yến, cần đổ nước đủ, hạn chế dùng đường, chưng yến từ 20- 30 phút, đảm bảo yến chín hẳn mới dùng.
Bảo quản đúng cách
Bảo quản yến chưng trong tủ lạnh sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng, nhưng bạn tốt nhất nên dùng yến đã chưng trong vòng 5- 7 ngày, để tránh hư hỏng. Thực tế, thông thường khi cho yến đã chưng vào tủ lạnh, có thể giữ yến tới 7 ngày, hoặc hơn, tùy điều kiện bảo quản, nhưng mẹ sau sinh thì ưu tiên dùng ngay sau khi chưng xong.
Cách làm yến chưng cho mẹ sau sinh
Bạn có thể tham khảo những công thức làm yến chưng sau:
Yến chưng đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu:
- Yến sào 5g
- Đông trùng hạ thảo khô 5 con
- Đường phèn 1 ít
Cách thực hiện:
- Cho yến ngâm vào nước sôi để nguội cho yến mềm ra, sau đó lấy rây (lọc bỏ nếu yến còn lông), tách yến thành sợi nhỏ, và để ráo
- Cho chưng cách thủy, đổ nước lọc vào yến thêm đường phèn để chưng 30 phút
- Khi yến chín thì thả đông trùng hạ thảo vào, để nhỏ lửa thêm 5 phút thì tắt bếp
- Múc ra chén, và thưởng thức ngay khi còn nóng
Yến chưng táo đỏ đường phèn
Nguyên liệu:
- 1 tổ yến (5- 10g)
- 6 quả táo đỏ
- Đường phèn (tùy khẩu vị)
Cách làm:
- Lấy yến tinh chế vào tô đổ nước sạch vào ngâm khoảng 30 phút, chờ cho yến nở đều, thì vớt để ráo. Còn đối với yến thô, thi bạn ngâm với nước 30 phút ( có thể ngâm lâu hơn tùy loai yến dày và cứng), yến nở thì đổ phần nước đó, cho phần nước sạch khác vào, dùng nhíp hoặc tay nhặt sạch hết các tạp chất, lông, rửa sạch lại và để ráo
- Táo đỏ rửa sạch, có thể tách hạt hoặc để nguyên
- Cho yến sào, táo đỏ vào thố, thêm nước cho ngập yến, chưng cách thủy 15 - 20 phút
- Thêm đường phèn, chưng thêm 5 phút, khuấy nhẹ cho đường tan hết
- Múc ra thưởng thức ngay khi còn ấm.
Yến chưng hạt sen
Nguyên liệu:
- 5g yến sào tinh chế hoặc yến thô
- 100g hạt sen
- 1 ít đường phèn
Cách chế biến:
- Yến tinh chế mang ngâm với nước sạch 30 phút, chờ yến nở mềm thì rửa lại với nước rồi để ráo, còn với yến thô bạn cần nhặt sạch sẽ lông và tạp chất sau đó rửa lại và để ráo
- Hạt sen mang đi rửa sạch, bỏ phần tâm sen để khỏi đắng, sau đó cho hạt sen vào nồi đổ nước và chưng cho hạt sen chín
- Cho yến sào vào thố chưng, cho hạt sen, đường phèn và đổ nước vào, khuấy nhẹ
- Cho thố chưng vào nồi, chưng cách thủy 20- 30 phút
- Cho yến ra, thưởng thức.
