Muối tôm sấy là một gia vị tuyệt hảo thường dùng để chấm trái cây, vậy bạn đã biết tác dụng thật sự của loại muối tôm này chưa?
Muối có chất dinh dưỡng gì?
Natri và muối là 2 thuật ngữ được nhiều người dùng để thay thế cho nhau, nhưng chúng không hoàn toàn giống nhau. Natri là một trong những nguyên tố tạo nên muối. Muối là một khoáng chất tự nhiên chứa 40% natri và 60% clorua (theo trường y tế công cộng Harvard). Theo FDA, 1 thìa cà phê muối ăn cung cấp khoảng 2.330mg natri và một lượng nhỏ hoặc ít hơn các chất dinh dưỡng khác.
Hướng dẫn chế độ ăn uống cho Người Mỹ (PDF) khuyến nghị lượng natri tiêu thụ mỗi ngày là 2.300 mg hoặc ít hơn.
Muối có mấy loại?
Hiện nay có nhiều loại muối, ở muối loại sẽ có lượng natri khác nhau, chúng cũng có hương vị và lợi ích đặc trưng. Dưới đây là 4 loại muối chính:
Muối i-ốt
Muối i ốt là một trong những loại muối phổ biến nhất, được sử dụng ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Nó còn được gọi là muối ăn. Theo Mayo Clinic, muối ăn có vị đậm đà hơn những loại muối khác, nhưng lại có tinh thể nhỏ hơn. Muối ăn thường được bổ sung i-ốt, một chất cần thiết cho tuyến giáp.
Muối biển
Muối biển là một loại muối phổ biến ở Việt Nam, người ta sẽ làm các cánh đồng muối ở gần biển, khi nước biển bay hơi, sẽ hình thành các hạt muối, chúng có sẵn ở dạng hạt mịn hoặc tinh thể. Theo Mayo Clinic, hàm lượng natri của nó tương đương với muối ăn.
Muối Kosher
Theo trường y tế công cộng Harvard, muối Kosher là một loại muối có tinh thể lớn, nếu tính theo thể thích thì lượng natri của nó ít hơn muối ăn. Muối Kosher có dạng hạt hoặc vảy, nó còn gọi là muối ăn thô, không chứa các phụ gia như iốt.
Muối đặc biệt
Muối đặc biệt là cái tên gọi chung cho những loại muối đặc trưng của một vùng địa lý nhất định, hay đã được chế biến bằng cách thêm các thành phần khác như muối hồng Himalaya, muối đỏ, muối đen,...
Vì sao chúng ta cần bổ sung muối?
Tại sao chúng ta cần muối trong chế độ ăn uống? Vì muối không chỉ là một gia vị mà nó còn cần thiết cho một số hoạt động của cơ thể. Theo "hướng dẫn chế độ ăn uống dành cho người Mỹ bạn cần phải kiểm soát và lưu ý đến hàm lượng muối". Đối với những ai trên 14 tuổi, thì mỗi ngày không được ăn quá 2.300mg. Tuy nhiên, nếu không tiêu thụ muối thì nó lại ảnh hưởng tới sức khỏe. Thế nên bạn cần nạp đúng và đủ lượng muối mà cơ thể cần.
Theo hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ, mỗi ngày bạn cần bổ sung ít nhất 500 mg natri (ít hơn 1/4 thìa cà phê). Nếu nồng độ natri trong máu quá thấp có thể gây nguy hiểm.
Muối có lợi ích gì mà cần bổ sung? Đó chính là:
Giúp giữ nước
Natri còn giúp tăng cường hydrat hóa lành mạnh và cân bằng điện giải,. Theo Mayo Clinic, các tế bào, cơ và mô của bạn cần nước, và muối giúp các bộ phận này của cơ thể duy trì lượng chất lỏng phù hợp. Thế nên, nếu bạn có thực đơn ăn uống không đủ lượng natri mà cơ thể cần, nó có thể làm tăng tỷ lệ bị mất nước.
Hỗ trợ tuyến giáp
Tuyến giáp là một cơ quan có nhiều chức năng quan trọng, là một tuyến nội tiết lớn nhất cơ thể, nó giúp hỗ trợ hoạt động trao đổi chất. Mà để tuyến giáp ổn định và vận hành tốt thì lại cần iốt. Theo Viện Y tế Quốc gia, thiếu iốt sẽ làm cho cơ thể không sản xuất đủ hormone tuyến, gây ra các vấn đề xấu cho sức khỏe.
Các biểu hiện thiếu hụt iốt như phì đại tuyến giáp, táo bón, nhạy cảm với lạnh....
Cải thiện các triệu chứng của bệnh xơ nang
Người mắc bệnh xơ nang thường mất nhiều muối qua mồ hôi hơn người bình thường. Theo quỹ xơ nang, họ cần bổ sung nhiều nước và muối hơn trong chế độ ăn uống để tránh mất nước. Tuy nhiên, người bệnh cần sử dụng và bổ sung muối theo hướng dẫn cụ thể từ bác sĩ.
Lợi ích của muối tôm sấy
Muối tôm sấy Kim Giang có tác dụng gì? Dưới đây là những lợi ích nổi bật:
Tăng cường hương vị món ăn
Chắc chắn rồi, đây là công dụng nổi bật nhất, muối này sinh ra là để dùng chấm các loại trái cây tươi như xoài, cóc, ổi, dứa... giúp cho bạn cân bằng vị giác, ăn ngon miệng hơn, giảm độ chua. Đồng thời làm cho hoa quả ăn ngon hơn, kích thích hơn.
Không những thế các món ăn thêm muối tôm vào, cũng hài hòa hơn.
Kích thích vị giác
Muối tôm với thành phần là muối, tôm, tép, tỏi, ớt, đường, hạt nêm, đây đều là những nguyên liệu tự nhiên, nhưng khi kết hợp lại với nhau, nó như " bùng nổ" làm cho các món ăn hay trái cây đều thổi bùng vị giác. Khi ăn bạn sẽ có thấy cực kỳ kích thích vị giác luôn.
Gia vị linh hoạt
Muối tôm không chỉ chấm trái cây, mà nó còn dùng để ướp cá, thịt, tôm, mực...bạn kho, xào, nướng đều có thể thêm loại muối này vào để giúp thực phẩm đậm đà hơn. Chưa dừng lại ở đó, các loại dưa leo, cà chua, thịt gà luộc, thịt heo, rau củ luộc... cũng có thể chấm bằng loại muối tôm này.
Bổ sung dưỡng chất
Vì có tỷ lệ hoàn hảo muối 35%, tép 30%, tôm 10%, ớt 10%... , nếu bạn để ý, là thấy tổng tôm và tép đã chiếm gần một nửa, mà đây là hải sản không chỉ ngon, ngọt, mà còn giàu dưỡng chất. Nên khi dùng muối tôm, thì nó cũng góp phần bổ sung thêm một số vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Tiết kiệm thời gian
Thay vì mỗi lần ăn hoa quả bạn cần chuẩn bị chén muối chấm, mà lại đôi khi còn không ngon. Thay vào đó, giờ mua một hũ muối tôm, cái gì cũng có thể dùng được, ăn trái cây, ướp đồ ăn, ăn kèm các món ăn thường ngày. Quá tiện lợi cho 1 hũ muối đúng không nào!
Lời kết
Dù muối tôm Kim Giang ngon, hữu ích, nhưng bạn nên dùng vừa phải, không nên lạm dụng ăn quá nhiều, quá mặn. Việc ăn quá mặn ngược lại sẽ không tốt cho sức khỏe.
