Cá chạch dành cho ai? Ai nên ăn cá chạch? Cùng tìm hiểu ngay nhé.
Cá chạch lấu kho sả nghệ dành cho ai?
Cá chạch lấu kho sả nghệ dành cho hầu hết mọi người, ví dụ:
Trẻ em đang phát triển
Trong 100g thịt cá chạch chứa nhiều dưỡng chất như:
- 83g nước
- 9,6g đạm
- 3,7g lipid
- 2,5g glucid
- 1,2g chất khoáng
Đây là một loại thực phẩm có hàm lượng dưỡng chất cao, nên ngoài lươn thì chạch cũng là một món ăn được nhiều ba mẹ lựa chọn để chế biến, giúp trẻ có những món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, rất tốt cho trẻ trong giai đoạn phát triển.
Người cao tuổi
Người lớn tuổi các chức năng cũng suy giảm theo thời gian, nên việc bổ sung nhiều nhóm thực phẩm, bao gồm cá chạch là một lựa chọn hoàn hảo. Ngoài các loại cá thông thường, cá chạch vừa mềm, thịt chắc, người già ăn dễ nuốt, dễ tiêu hóa, kích thích vị giác.
Người ốm, người cần phục hồi
Đông y gọi cá chạch, trong đó có cá chạch lấu là thu ngư, có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, tráng dương, thanh nhiệt, tiêu khát, chữa nóng trong… Cá chạch giàu protein, lại dễ hấp thu nên những người ốm yếu, đang cần hồi phục sức khỏe đều có thể bổ sung. Bạn có thể ăn các món cá chạch mỗi tuần từ 1- 2 lần.
Dành cho người ưu tiên sức khỏe
Nếu bạn muốn bảo vệ sức khỏe, thì bạn cũng không nên bỏ qua cá chạch. Nhất là cá chạch lấu kho sả nghệ được chế biến bởi bếp phó tài năng Nguyễn Chí Tâm – một đầu bếp giàu kinh nghiệm trên các tàu du lịch 5 sao như M/V Leisure World và M/V Aegean Paradise, cá chạch lại được nuôi ở trang trại. Nên món cá chạch ở đây đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng. Giúp gia đình có những bữa ăn ngon lành, tươi mới nhất.
Người bận rộn
Những người bận rộn, không có thời gian nấu nướng nhưng vẫn muốn có những bữa ăn lành mạnh, thì món cá chạch lấu kho sả nghệ nấu sẵn lại là món ăn tuyệt vời. Thay vì, muốn ăn món ăn này, bạn phải đi mua cá tươi, về chế biến và nấu nướng, thì bạn mua món ăn này chỉ cần hâm nóng là có thể ăn ngay cùng cơm rau xanh,.. quá tiện lợi phải không nào.
Quý ông muốn cải thiện sức mạnh
Theo Đông y, cá chạch có thể giúp bổ khí, bổ huyết, giúp tráng dương, góp phần cải thiện ham muốn tình dục, nên nó còn được xem là món ăn hữu ích cho nam giới, giúp họ tăng cường sinh lý.
Trong Y học hiện đại lại cho biết, cá chạch bổ sung nhiều dưỡng chất như chất đạm, lipid, canxi, các vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B1, sắt, kẽm, magie.... khi kết hợp cùng một số thành phần khác, nó trở thành một bài thuốc hỗ trợ sinh lý, bổ thận, giúp ích cho nam giới khẳng định bản lĩnh.(1)
Người muốn bổ sung thêm sắt
Sắt và đạm là những chất có cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là người có nguy cơ hay bị thiếu máu do thiếu sắt. Bạn có thể thêm cá chạch vào thực đơn để có những bữa ăn đậm đà, mà lại nhận được nhiều chất quan trọng. Tất nhiên, cần bổ sung cùng nhiều nhóm thực phẩm khác nữa để nạp đủ lượng sắt mà cơ thể cần.
Dành cho những người yêu thích ẩm thực miền Tây
Cá chạch lấu kho sả nghệ không chỉ là một món ăn đặc sản từ Đồng Tháp, mà nó còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực người miền Tây. Nếu bạn đam mê thưởng thức các món ăn miền sông nước nói chung hay món cá chạch nói riêng, thì hãy mua và thử ngay nhé, chắc chắn bạn sẽ không hề thất vọng đâu nè. Cá đậm vị, cùng mùi thơm từ sả, màu vàng tươi từ nghệ, hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.Người muốn giảm cân
Cá chạch có hàm lượng đạm cao, nhưng lại ít chất béo, nên bạn có thể thêm nó vào chế độ ăn kiêng của mình. Cá chạch giúp bạn no lâu hơn, giảm cơn thèm ăn, từ đó kiểm soát cân nặng tốt hơn. Để giảm cân hiệu quả, bạn ăn cá chạch kho sả nghệ vừa đủ, cùng thực đơn ăn uống khoa học, thể thao thường xuyên để có được thân hình mơ ước.
Người muốn mua làm quà biếu
Cá chạch lấu kho sả nghệ được tuyển chọn kỹ lưỡng từ trang trai nuôi cá chính chủ, đảm bảo nguồn đầu vào luôn tươi rói, chất lượng, quy trình sản xuất được đầu bếp tài hoa chế biến, không chỉ ngon mà mang nét đặc trưng từ miền Tây sông nước. Bạn có thể mua và tặng cho người thân và bạn bè. Món ăn có hạn dùng 06 tháng kể từ ngày sản xuất nên linh hoạt sử dụng.
Ai không nên ăn cá chạch lấu kho sả nghệ?
Một số người không nên ăn như:
Người dị ứng cá chạch
Cá chạch là loại cá nước ngọt, khá lành tính, nhưng vẫn có một số người có thể dị ứng với nó, nhất là người có cơ địa nhạy cảm. Thế nên nếu lần đầu ăn, bạn nên ăn một chút, rồi xem xét coi thử có phản ứng dị ứng xày ra không, nếu có thì bạn nên dừng lại.
Người có vấn đề đặc biệt
Trẻ nhỏ, bà bầu hay mẹ cho con bú nên tham khảo bác sĩ trước khi muốn ăn các món cá chạch. Trong khi đó, những ai đang điều trị bệnh hay đang có bệnh lý sẵn trong người, cũng cần hỏi bác sĩ, như thế sẽ đảm bảo an toàn.
Lưu ý khi ăn và chế biến cá chạch
Chỉ dùng cá tươi
Cá chạch nếu chưa được chế biến sẵn, thì bạn cần mua cá còn tươi sống, còn bơi linh hoạt, cá không bị trầy xước. Không nên mua cá đã im lìm, hay bị chết rồi. Ngoài ra, cá chạch cần có nguồn gốc rõ ràng.
Không ăn cùng các thực phẩm
Cá chạch kỵ với một số thưc phẩm như giấm, cà chua và thịt chó, vì nó có thể gây rối loạn tiêu hóa hay gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa. Đặc biệt, tuyệt đối không được ăn cá tái sống để ngừa nhiễm ký sinh trùng.
Không ăn liên tục
Món ăn nào dù có tốt, thì bạn cũng phải ăn vừa đủ, ăn đúng cách. Cá chạch cũng thế, bạn chỉ nên ăn vừa phải, không nên ăn liên tục trong một thời gian dài, mà nên đa dạng nhiều nguồn thực phẩm, mỗi ngày hãy làm mới thực đơn ăn uống của mình.
Lời kết
Tóm lại, cá chạch phù hợp cho rất nhiều người, nhưng nếu bạn đang bị bệnh, đang uống thuốc, hay nằm trong những trường hợp đặc biệt, hãy hỏi bác sĩ trước khi ăn nhé. Nhớ ăn vừa phải, cân bằng, đa dạng các món ăn từ nhiều thực phẩm khác nhau.
