Chôm chôm là một loại trái cây có nhiều dưỡng chất, có vị thơm ngon. Khi ăn nó mang đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn chôm chôm có tác dụng gì, có giúp giảm cân không và ai nên hạn chế ăn? Bài viết dưới đây sẽ phân tích chi tiết.
Quả chôm chôm là gì?
Quả chôm chôm (Nephelium lappaceum L.) là loại quả nhiệt đới,có hình bầu dục đến hình cầu, vỏ dai, có gai lông mềm dẻo và thường có màu đỏ khi chín. Thành phần của chôm chôm bao gồm: 26,4% tổng trọng lượng, 14,2% vỏ, 2,59% hạt, 12,1% cùi và 1,56% phôi trên cơ sở khô. Quả có màu trắng ngà mọng nước, và có vị hơi chua ngọt tùy loại.
Vỏ chôm chôm khô được sử dụng làm thuốc dân gian ở Malaysia và các nước khác. Lá chôm chôm có thể được dùng làm băng bó để giảm đau đầu, trong khi vỏ có thể được dùng như chất làm se. Rễ chôm chôm thường được dùng để hạ sốt.
Giá trị dinh dưỡng của chôm chôm
Một bài đánh giá năm 2023 cho thấy, cùi chôm chôm có hàm lượng dưỡng chất cao. Quả chôm chôm có thể cung cấp khoảng 19% lượng đồng được khuyến nghị hàng ngày và 10%–11% mangan. Một lượng vitamin C, dao động từ 21,5 mg đến 49,5 mg trên 100 g.
Trong 9g chôm chôm chứa một số chất dinh dưỡng như sau:
- 7 calo
- 7,02g nước
- 0,1g chất xơ
- 1,88g tinh bột
- 0,4mg vitamin C
- 1µg axit folic
- 4mg kali
- 2mg canxi
- 1mg magie/ phốt pho/ natri ( lượng dưỡng chất đều giống nhau)
- 0,03mg sắt
- 0,03mg kẽm
Còn một lượng nhỏ thiamin, niacin, vitamin B,...đây là loại quả mà bạn có thể bổ sung thêm vào thực đơn của mình để nạp thêm chất dinh dưỡng. Hàm lượng có thể thay đổi tùy giống cây, vùng trồng...
Ăn mứt chôm chôm có tốt không? Những lợi ích cần biết
Chôm chôm khi ăn đúng cách nó có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa chất xơ, vitamin C, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, nhưng bạn nên ăn điều độ kết hợp với chế độ ăn cân bằng. Một số lợi ích của loại quả này có thể kể đến như:
Có thể hỗ trợ tiêu hóa
Chôm chôm giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Vì thế khi bạn thêm nó vào thực đơn, loại quả này có thể góp phần giúp bạn nạp thêm chất xơ, từ đó hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn. Ngoài ra nó cũng có ích trong việc giảm nguy cơ táo bón, kiểm soát tình trạng tiêu chảy và các vấn đề về tiêu hóa.
Cung cấp chất chống oxy hóa
Vitamin C là một chất có trong chôm chôm, không chỉ là chất chống oxy hóa mà còn có vai trò quan trọng đối với làn da và miễn dịch. Chưa kể nó có thể chống lại các gốc tự do, chống viêm.
100g thịt chôm chôm chứa khoảng 21,5-69,1 miligam vitamin C, chiếm khoảng 24-77% nhu cầu hàng ngày.
Khi bạn bổ sung đủ lượng vitamin C còn có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạch thông qua việc giảm huyết áp cao và ngăn ngừa xơ vữa động mạch, hay sự tích tụ mảng bám trong động mạch. (1, 2, 3)
Có thể hỗ trợ giảm cân
Chôm chôm giàu dưỡng chất nhưng có lượng calo tương đối thấp, một cốc cung cấp khoảng 125 calo. Loại quả này cũng là nguồn chất xơ tốt. Chất xơ không chỉ có lợi cho tiêu hóa mà nó còn giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, hạn chế nạp quá nhiều calo, điều này gián tiếp hỗ trợ bạn kiểm soát cân nặng.
Lượng nước cao trong quả cũng giúp bạn giữ nước, tránh ăn nhiều quá mức.
Có thể chống nhiễm trùng
Quả chôm chôm có thể giúp bạn cải thiện hệ miễn dịch. Nó là nguồn vitamin C có tiềm năng hữu ích để chống nhiễm trùng. Nếu cơ thể không có đủ dưỡng chất này có thể khiến hệ miễn dịch suy giảm, khiến bạn có khả năng bị nhiễm trùng cao hơn. Ngoài ra, chất này cũng có tác dụng kháng khuẩn, nhờ thế nó có thể chống lại vi khuẩn. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu về lợi ích của chôm chôm đối với nhiễm trùng.
Có thể có tác dụng trung gian của cholesterol
Theo Thư viện trực tuyến Wiley đăng tải một nghiên cứu, quả chôm chôm (350–450 g) được thêm vào thực đơn của cả nam và nữ với lượng tương đương trong 29 ngày. Điều đáng ngạc nhiên là, chỉ có các nghiên cứu ở nữ giới cho thấy sự giảm đáng kể nồng độ cholesterol khi bổ sung chất này.. Do đó, cơ chế cụ thể để giảm nồng độ cholesterol cần được nghiên cứu thêm để xác định rõ.
Quả chôm chôm đã được sử dụng trong y học cổ truyền hàng thế kỷ dùng để hỗ trợ bệnh cao huyết áp và tiểu đường.
Cách ăn chôm chôm ngon
Quả chôm chôm bạn có thể ăn theo những cách sau:
- Rửa quả chôm chôm sạch, khoanh bỏ phần vỏ, cho vào hộp thủy tinh đậy kín, để ngăn mát tủ lạnh 30- 60 phút rồi mang ra ăn
- Dùng chôm chôm salad, ăn kèm trái cây khác
- Dùng để làm mứt chôm chôm, chua chua ngọt ngọt...
Rủi ro khi ăn chôm chôm
Quả chôm chôm là một loại trái cây được rất nhiều người ưa chuộng, nó an toàn với hầu hết những người khỏe mạnh. Khi ăn bạn nên tách bỏ phần vỏ và hạt ra, vì nó có thể gây độc cho con người.
Hạt thì có thể rang, hay nấu chín có thể trung hòa đặc tính gây mê tự nhiên của hạt sống. Nhưng chưa có hướng dẫn rõ ràng nên bạn cần cân nhắc. Tốt nhất khi ăn quả tươi, chỉ ăn phần cùi trắng hay thịt chôm chôm.
Các câu hỏi về chôm chôm
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu quả chôm chôm?
Liều lượng ăn chôm chôm thì còn tùy vào nhu cầu, tình trạng sức khỏe của mỗi người. Bạn có thể dùng từ 3 - 5 quả chôm chôm mỗi ngày. Không nên ăn quá nhiều trong một lần ăn, cũng không nên ăn liên tục.
Ai không nên ăn nhiều chôm chôm?
Dù chôm chôm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng có một số người không nên sử dụng hoặc nên hạn chế như:
- Người bị bệnh tiểu đường vì quả này có nhiều đường, nếu ăn nhiều nó có thể làm đường huyết tăng đột biến
- Người bị hội chứng ruột kích thích cũng nên tránh vì nó có nhiều chất xơ, ăn quá mức có thể gây khó tiêu, đầy hơi...
- Người có vấn đề về huyết áp không nên dùng chôm chôm quá chín, lượng đường trong quả này có thể sẽ lên men thành rượu, điều này không tốt cho người bệnh
- Người bị dị ứng chôm chôm cũng nên tránh dùng.
Ăn chôm chôm cần lưu ý gì?
Có một số vấn đề bạn cần lưu ý như:
- Không nên quá quá nhiều chôm chôm, vì nó có thể gây tăng cân và tác động tới đường huyết
- Nên bỏ vỏ và hạt khi ăn chôm chôm chín
- Nếu ăn xong có dấu hiệu bất thường, dị ứng nên ngừng ăn ngay và tìm đến bác sĩ để được hỗ trợ
- Nên đa dạng các loại quả khác không nên chỉ ăn duy nhất.
Có nên bảo quản chôm chôm trong tủ lạnh?
Chôm chôm tươi bạn nên bảo quản trong tủ lạnh (khoảng 7 đến 15 độ C), đây là cách tốt nhất như thế vừa ăn ngon hơn, vừa giữ được quả được lâu hơn. Nhưng không nên để quá lâu, chôm chôm có thể bị dấp, úng nước hay hư hỏng.
Làm mứt chôm chôm như thế nào?
Chôm chôm chín sau khi được thu hái sẽ mang đi rửa sạch bụi bẩn, sau đó dùng dao khứa tròn và tách vỏ ra. Khóm (thơm) gọt vỏ cắt nhỏ vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Tắc cũng tương tự vắt lấy nước, bỏ hạt. Tiếp đó chôm chôm được ướp cùng đường, nước cốt thơm và tắc. khi chôm chôm ngấm gia vị thì cho vào nồi sên, cuối cùng là sấy khô là có thể sử dụng.
Chôm chôm có nóng không?
Trái cây không có định nghĩa loại nào nóng hay lạnh, mà do những loại quả như mít, sầu riêng, vải, nhãn, chôm chôm... đều là có nhiều đường. Khi chúng ta tiêu thụ chúng thì đường sẽ vào máu và chuyển hóa thành năng lượng, dẫn đến sinh ra nhiệt, điều này làm cho chúng ta ăn những loại trái cây này cảm thấy nóng.
Những người có cơ địa nóng, nhạy cảm, bị rôm sảy, mụn nhọt không nên ăn các loại quả có đường cao. Còn bình thường bạn có thể ăn từ 3- 5 quả chôm chôm.
Lời kết
Chôm chôm là một loại hoa quả thơm ngon, dễ ăn, có lợi cho tiêu hóa, có thể giúp bạn bổ sung dưỡng chất. Nhưng nó có nhiều đường, nên bạn cần ăn vừa phải, đa dạng hóa các loại trái cây tươi. Đặc biệt người có bệnh nền, tiểu đường, phụ nữ mang thai, đang dùng thuốc trị bệnh... thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Nếu bạn yêu thích trái cây này cũng như các sản phẩm làm từ nó, thì mứt chôm chôm dẻo chua ngọt, đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm là một món ăn vặt bạn có thể thử, bạn có thể xem trực tiếp sản phẩm mứt chôm chôm chính hãng tại 1SHOP.
