Rượu vang nho rất thơm ngon và dễ làm, bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm rượu vang nho tại nhà đơn giản và ngon nhất.
Rượu nho có đường
.jpg)
Nguyên liệu:
- 4kg nho
- 1.5kg đường
Cách làm:
- Nho tươi mua về rửa với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó cho nho ngâm 20 phút trong chậu nước có pha muối loãng, sau đó rửa lại với nước và để ráo nước
- Sau đó cho nho vào máy ép. Ép lấy phần nước cho cho vào hũ thủy tinh
- Cho đường vào phần nước ép nho, đậy nắp kín. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
Với cách làm này, sau 4 giờ nước nho sẽ bắt đầu lên men, vẫn tiếp tục ủ chờ nước nho được lên men hoàn toàn có màu trong là nó đã thành rượu nho. Sau đó, nếu có bã nho nổi lên thì dùng muỗng vớt bỏ ra ngoài, sau đó đậy kín lại, ủ thêm.
.jpg)
Rượu nho không đường
Nguyên liệu:
- 4kg nho
- 1,5 lít rượu trắng loại trên 40 độ
Cách làm:
- Nho tươi mang đi rửa sạch bụi bẩn, sau đó ngâm trong nước có pha muối loãng 20 phút, sau đó rửa lại và để ráo nước
- Dùng bao tay thực phẩm, bỏ phần cuống, dùng tay bóp cho nho dập
- Sau đó cho nho vào rượu trắng đụng trong hũ thủy tinh, đậy nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
Lưu ý:
- Để lên rượu lên men nhanh và đều hơn, khoảng 2 tuần một lần bạn dùng đũa sạch trộn nhẹ
- Ngoài ra, với 2 cách ủ rượu nho này, bạn không cần đậy nắp quá kín.
Khi ủ rượu nho cần lưu ý
Khi ủ nho bạn không nên đậy nắp quá kín, nho cần trao đổi không khí để thúc đẩy quá trình oxy hóa, ngoài ra đậy kín quá có thể làm nho bị nóng, sẽ làm nho bị lên men hoặc thối. Bạn cũng tránh đặt nho ở nơi có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.Ủ rượu nho không đường thì thời gian lên men sẽ chậm hơn so với ủ rượu nho có đường.
Cách phân biệt rượu nho bị hỏng: Xuất hiện nấm mốc, nho có mùi hôi, thối hay mùi lạ, có màu nâu hay xám xuất hiện, có nhiều vết vẩn đục...
Nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời hoặc nơi ẩm ướt. Rượu vang nho đang sử dụng chưa hết bạn có thể cho vảo tủ lạnh để bảo quản, tuy nhiên nên dùng sớm để tránh rượu bị mất hương vị.
Khi uống rượu nho cần lưu ý
Khi sử dụng rượu nho bạn cần chú ý:
- Tránh uống quá nhiều
- Có thể uống một ly rượu nho nhỏ trước khi đi ngủ, sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn
- Người bị bệnh tiểu đường không nên sử dụng
- Có thể uống rượu nho trong bữa ăn
- Không dùng rượu nho cho ngườ bị tiêu chảy, tiểu nhạt...
Ngoài ra, những người có vấn đề về sức khỏe hay đang điều trị bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng rượu nho.
Lời kết
Hy vọng với cách làm này sẽ giúp bạn ủ được 1 bình rượu nho thơm ngon hoàn hảo.
