Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Trứng vịt là món ăn bổ dưỡng và được chế biến nhiều món như hột vịt lộn, trứng muối, trứng chiên...
Trứng vịt là gì?
Trứng vịt là một loại trứng được sản xuất bởi các con vịt. Chúng là một nguồn dinh dưỡng quan trọng trong ẩm thực của nhiều quốc gia.
Trứng vịt có màu trắng hoặc màu xanh nhạt, kích thước lớn hơn trứng gà và có vỏ cứng hơn. Đặc biệt, trứng vịt có lòng đỏ đặc trưng và mùi vị đặc biệt, được coi là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao.
Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt
Trong 1 quả trứng vịt chứa:
- Năng lượng: 130 calo
- Protein: 9 gram ( chất đạm)
- Cholesterol: 884 mg
- Kali: 155 mg
- Carbohydrate: 1 gram (chất tinh bột đường)
- Natri: 102 mg
- Đường: 1 gram
- Tổng chất béo: 9,6 gram(chất béo không bão hòa đơn: 4,6 gram, chất béo bão hòa: 2,6 gram, chất béo không bão hòa đa 0,9 gram)
- Chất xơ: 0 gram
- Sắt
- Kẽm
- Vitamin E
- Vitamin A
- Choline
- Selen
- Vitamin B12
- Vitamin B9
- Vitamin B5
- Vitamin B2
- Vitamin B1
- Photpho,...
Với% đáp ứng nhu cầu hàng ngày thì trứng vịt chiếm:
- Canxi đáp ứng được 3,4% .
- Sắt cung cấp 15%
- Vitamin A đáp ứng 9,4%.
Công dụng của trứng vịt
Trứng vịt có rất nhiều chất dinh dưỡng vì vậy trứng vịt có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những công dụng nổi bật:
- Cung cấp nguồn protein tốt.
- Có lợi cho sức khỏe của mắt.
- Tốt cho não bộ
- Giúp làn da và mái tóc khỏe mạnh
- Tốt cho sức khỏe tim mạch.
- Giúp giảm cân và kiểm soát cân nặng
- Tốt cho hệ cơ xương.
- Tăng cường sức khỏe tinh thần.
- Chống oxy hóa, kháng khuẩn.
Cách chọn trứng vịt tốt nhất
Để chọn được trứng vịt tốt nhất, bạn nên chú ý đến các yếu tố sau đây:
- Kích thước và trọng lượng: Trứng vịt tốt nên có kích thước và trọng lượng đồng đều
- Vỏ trứng: Vỏ trứng cần được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo không bị nứt hoặc vỡ. Trứng vịt tốt có vỏ trắng hay xanh nhạt, láng bóng và không có đốm hoặc vết bẩn.
- Soi dưới ánh sáng, ánh đèn: Nên chọn khi tròng đỏ và lòng trắng trứng khi soi dưới đèn nếu bạn thấy nó cố định có màu hồng trong suốt
- Kiểm tra tuổi của trứng: Trứng vịt mang thả vào chậu nước có một ít muối, nếu trứng chìm là trứng mới nên chọn, còn nếu trứng nổi nghĩa là trứng này cũ không nên chọn.
- Mùi: Trứng vịt tốt có không có mùi khó chịu hoặc lạ. Nếu trứng có mùi hôi thì không chọn
- Cầm lên lắc trứng: Khi mua bạn cầm quả trứng lên lắc nhẹ, nếu trứng không có tiếng động thì là trứng tươi, còn bạn thấy trứng lỏng thì không nên chọn.
- Nơi mua: Nếu có thể, bạn nên mua trứng vịt từ các nơi có uy tín và đảm bảo chất lượng.
Cách chế biến trứng vịt ngon và bổ dưỡng nhất
Nói đén trứng vịt chắc chắn phải nghĩ ngay tới món trứng muối, trứng bắc thảo rồi. Dưới đây là một số cách chế biến trứng vịt bổ dưỡng nhất.
Trứng vịt muối
Trứng vịt muối ( trứng muối) là món ăn rất được yêu thích.
Nguyên liệu:
- 15 quả trứng vịt tươi
- 1 chén rượu trắng
- 100g muối hạt
- 1-2 cái túi sạch
Cách làm trứng vịt muối:
- Muối hạt mang đi giã nhỏ
- Trứng vịt mang đi rửa sạch và để ráo nước
- Chuẩn bị 2 chiếc tô, 1 chiếc đựng 1 chén rượu trắng, 1 chiếc đựng muối hạt đã giã nhỏ, cho lần lượt 15 quả trứng vào ngâm khoảng 30 giây với rượu trắng thì tiếp tục mang lăn đều muối với tô muối
- Khi đã làm trứng dính đều muối thì nhẹ tay cho trứng vào túi zip
- Sau đó cho thêm 2-3 túi nilon sạch bọc ngoài túi zip
- Để trứng nơi thoáng mát và có ánh mặt trời trong 4 tuần đến 6 tuần
- Mang trứng ra chế biến các món mình yêu thích thôi.
Trứng bắc thảo
Nguyên liệu:
- Trứng vịt tươi 30 quả
- Bột quế 3 thìa
- Phèn chua 3 thìa
- Trà mạn 50g
- Bồ kết 4 quả
- Đinh hương 100g
- Lá trắc bạch diệp 40 chiếc
- Bột diêm sinh 1/2 thìa
- Vỏ trấu 200g.
Cách làm trứng vịt bắc thảo
- Trứng vịt mang đi rửa sạch và lau khô bằng khăn mềm sạch
- Cho 1 lít nước hoàn tan với 3 thìa phèn chua, sau đó cho trứng vịt vào ngâm 3 ngày
- Bồ kết nướng, đinh hương thì rang vàng, rồi nghiền thành bột
- Lá trắc bạch diệp mang rửa sạch để ráo nước và giã nhuyễn
- Cho 700ml nước sôi ha với trà mạn, sau đó vắt trà lấy nước
- Toàn bộ nguyên liệu trộn đều với nhau
- Trứng vịt mang ra lau khô, tiếp tục cho trứng nhúng đều hỗn hợp
- Sau đó cho trứng lăn nhẹ để vỏ trấu dính đều lên mặt ngoài trứng
- Lấy hũ sạch, cho trứng vào ( đầu nhọn ở dưới), xếp nhẹ nhàng sau đó đậy thật kín hũ
- Đào một cái hố, chôn hũ xuống khoảng 3 tháng - 5 tháng, cho lớp hỗ hợp và vỏ trấu khô
- Đào hũ lên , lấy trứng ra và chế biến món ăn mình yêu thích.
Trứng vịt và trứng gà loại nào tốt hơn?
Cả hai đều tốt, tuy nhiên trứng vịt lớn hơn 1,5 quả trứng gà = 1 quả trứng vịt
Các chất dinh dưỡng như axit béo Omega-3, vitamin B12, vitamin B9, protein, các axit amin,.. của trứng vịt cao hơn trứng gà ( theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ).
Tuy nhiên nếu nói về hương vị thì trứng vịt tanh hơn nhưng hương vị đậm đà, còn trứng gà ít tanh và dễ ăn hơn.
Tóm lại nếu về mặt dinh dưỡng thì trứng vịt tốt hơn trứng gà.
Khi ăn trứng vịt cần chú ý
Khi sử dụng trứng vịt để chế biến bạn cần lưu ý:
- Khi nào chế biến thì rửa trứng, còn không tuyệt đối không nên mang trứng đi rửa trước
- Không ăn trứng vịt sống
- Người tiểu đường và có bệnh tim mạch hạn chế ăn trứng vịt ví chưa nhiều cholesterol, nếu có vấn đề về sức khỏe nên tham khảo bác sĩ trước khi ăn trứng vịt
- Không ăn nhiều trong 1 ngày và không ăn thường xuyên
- Bị dị ứng không nên ăn trứng...
Lời kết
Trứng vịt rất bổ dưỡng, hãy chế biến và sử dụng hợp lý để mang lại hiệu quả cao nhất cho sức khỏe nhé.
Mua sản phẩm
Người Tiểu Đường Sử Dụng Rau Má Được Không?
1
Người tiểu đường thường phải giữ cho mức đường huyết ổn định để kiểm soát bệnh
Ad 1Shop.vn |
14/10/2023 12:04
Trà Có Hạn Sử Dụng Không? Tìm Hiểu Hạn Sử Dụng Của Trà
1
Tất cả các loại trà được sản xuẩt từ một loại cây trà Cemellia Senensis sống trên các cao nguyên vùng nhiệt đới Trà có thể được tạo ra từ búp trà lá trà tùy vào phương pháp sản xuất khác nhau các mức độ oxy hóa khác nhau mà có thể tạo được ra nhi
Ad 1Shop.vn |
13/12/2023 10:20
Lý do túi, balo cỏ bàng được rất nhiều người yêu thích
1
Sản phẩm từ cỏ bàng là sản phẩm rất được ưa chuộng khi làm phụ kiện vừa làm bạn sang trọng và tinh tế
Ad 1Shop.vn |
10/02/2023 14:34
Đậu Bắp Có Thể Trị Ngón Tay Cò Súng Không?
1
Có một số tin đồn rằng đậu bắp có thể trị ngón tay cò súng chúng ta hãy cùng tìm hiểu lời giải đáp cùng bài viết này nhé
Ad 1Shop.vn |
9 ngày
Sữa Hạt Là Gì? Cách Làm Sữa Chua Hy Lạp Bằng Sữa Hạt Hạnh Nhân Và Hạt Điều
1
Sữa hạt là một loại đồ uống được làm từ các loại hạt như đậu nành yến mạch hạnh nhân óc chó gạo lứt được chế biến thành một loại chất lỏng
Ad 1Shop.vn |
26/02/2024 09:58
Tìm hiểu về ốc gác bếp
1
Ốc gác bếp là món ăn dân dã và thú vị hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về loại ốc này nhé
Ad 1Shop.vn |
09/02/2023 10:37
Top 7 cách trị đau họng bằng gừng hiệu quả
1
Gừng có vị cay và mùi thơm đặc trưng nó được dùng làm gia vị trong các món ăn ngoài ra nó còn giúp chữa ho hiệu quả
Ad 1Shop.vn |
01/06/2023 11:34
Cách Bảo Quản Rượu Vang Đúng Cách
1
Việc bảo quản rượu rang rất quan trọng nó ảnh hưởng tới hương vị và chất lượng của rượu vang
Ad 1Shop.vn |
26/09/2023 10:07
Cách Làm Mắm Ruốc Thơm Ngon, Đậm Vị
1
Mắm ruốc có thể dùng để chấm với các loại trái cây chua như xoài cóc ổi hoặc xào với thịt
Ad 1Shop.vn |
18/10/2023 11:36
Phụ Nữ Sau Sinh Được Ăn Rau Má Không? Bao Lâu Thì Ăn Được?
1
Rau má có thể cung cấp nhiều dưỡng chất trong đó bao gồm các vitamin và khoáng chất quan trọng có thể giúp cơ thể phục hồi sau quá trình sinh
Ad 1Shop.vn |
13/10/2023 11:01
Yến chưng kỷ tử có tác dụng gì? Cách làm yến chưng kỷ tử bổ dưỡng
1
Yến chưng kỷ tử là một món ăn bổ dưỡng giúp tăng hệ miễn dịch làm đẹp da và nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe
Ad 1Shop.vn |
05/07/2023 10:44
Hướng Dẫn 5 Cách Muối Củ Kiệu Thơm Ngon, Trọn Vị
1
Củ kiệu muối là một món ăn được nhiều người yêu thích hương vị thơm ngon và giòn thường được dùng để ăn kèm các món ăn chính để tăng hương vị cho các món ăn
Ad 1Shop.vn |
24/02/2024 10:14
Phương Pháp Sấy Lạnh Bột Cải Xoăn
1
Cùng với sự phát triển của xã hội thì mức sống của con người ngày càng nâng cao nhu cầu về ăn uống ngày càng tăng đòi hỏi sự hoàn thiện về chất lượng và mới lạ hơn Do đó ngành Công nghệ thực phẩm ngày càng khẳng định được vị thế và vai trò của mình Hàn
Admin 1Shop |
19/10/2023 13:08
3 Yếu Tố Cần Lưu Ý Khi Pha Trà. 7 Bước Pha Trà Chuẩn Vị
1
Trà là loại nước uống thứ 2 được ưa thích nhất thế giới nước là thức uống phổ biến số 1 Tất cả các loại trà được sản xuẩt từ một loại cây trà Cemellia Senensis sống trên các cao nguyên vùng nhiệt đới
Ad 1Shop.vn |
22/11/2023 15:13
Công dụng của bánh quy gạo lứt. Bánh quy gạo lứt chứa bao nhiêu calo?
1
Bánh quy gạo lứt là một món ăn vặt có lợi cho sức khỏe không những vậy nó được xem như một món ăn vặt hỗ trợ trong quá trình giảm cân
Ad 1Shop.vn |
30/08/2023 14:34
Khô cá ngát là gì? Cách chế biến cá ngát ngon
1
Cá ngát là một loại cá có thịt ngon và dai là cá da trơn được rất nhiều người yêu thích
Ad 1Shop.vn |
17/01/2023 11:46
