Đậu phộng nếu dùng đúng cách, đúng liều lượng và kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, thể thao đều đặn thì không những giúp bạn giảm cân, nó còn mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng có trong đậu phộng
Đậu phộng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng và phong phú. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của 100g đậu phộng sống:
- Năng lượng: 567 calo
- Nước: 7%
- Đường: 4.6g
- Chất xơ: 8.6g
- Protein: 25.9g
- Chất béo: 49.1g (bao gồm chất béo không bão hòa đa chiếm 15.57g và chất béo không bão hòa đơn chiếm 24.42g và các axit béo khác).
Chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất
Đậu phộng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, bao gồm vitamin B3, vitamin B9, vitamin E... các khoáng chất như photpho, biotin, sắt, canxi, magie.... Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện và duy trì sức khỏe, đặc biệt là sau khi sinh.
Chứa nhiều chất béo
Đậu phộng có hàm lượng chất béo dồi dào, chiếm khoảng hơn 49% trong thành phần dinh dưỡng. Không dúng vậy dầu đậu phộng cũng được dùng trong nấu nướng, bằng cách ép dầu từ đầu phộng tươi và chế biến. Phần lớn chất béo trong đậu phộng là chất béo không bão hòa, ngoài ra, lượng omega 6 và chất béo bão hòa chỉ chiếm một lượng ít.
Chứa nhiều chất đạm
Đậu phộng cung cấp một lượng lớn protein, đây là chất đạm thực vật nên an toàn cho cơ thể mẹ bỉm. Mỗi củ đậu phộng có khoảng 22 đến 30% protein, tỷ lệ này tùy thuộc vào chất lượng của từng loại đậu phộng.
Phụ nữ sau sinh có nên ăn đậu phộng không?
Mẹ sau sinh có thể ăn đậu phộng vì nó chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nhưng cần tuân thủ một số lời khuyên sau:
- Mặc dù đậu phộng có lợi ích cho sức khỏe của mẹ sau sinh, nhưng tốt nhất là nên chờ đợi ít nhất 1 - 2 tuần sau khi sinh hoặc nhiều hơn tùy vào cơ thể mẹ bỉm. Lúc này, hệ tiêu hóa của bạn vẫn yếu và cần thời gian để phục hồi.
- Ăn đậu phộng với lượng vừa đủ. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra các vấn đề như lạnh bụng và rối loạn tiêu hóa, đặc biệt là trong giai đoạn lúc hệ tiêu hóa đang trong quá trình phục hồi.
Đậu phộng có thể giúp kích thích tuyến sữa và giảm mỡ máu, nhưng không nên sử dụng đậu phộng như là biện pháp duy nhất để giảm cân sau sinh. Kết hợp với chế độ ăn uống cân đối và luyện tập thể dục sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn.
Nhớ luôn thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống sau sinh, đặc biệt nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.
Phụ nữ sau sinh ăn đậu phộng có lợi ích gì?
Để phát huy tối đa hiệu quả của đậu phộng các mẹ bỉm cần sử dụng đúng cách và đúng liều lượng.
Giúp làm đẹp da và chống lão hóa
Đậu phộng chứa polyphenol và catechin, cùng với vitamin C và vitamin E, giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa da và giúp da săn chắc, giảm hình thành nếp nhăn.
Bổ huyết và thông sữa
Đậu phộng còn có khả năng dưỡng khí huyết và hỗ trợ thông sữa. Tuy nhiên, cần lưu ý đến protein trong đậu phộng, phần lớn là arachin và conarachin có thể gây dị ứng, do đó cần cẩn trọng và theo dõi cẩn thận khi sử dụng.
Hỗ trợ giảm cân
Trong đậu phộng có chứa chất xơ không tan, giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa, bên cạnh đó, protein trong đậu phộng cũng giúp bạn có cảm giác no lâu, giảm thèm ăn, đồng thời cellulose cũng giúp cải thiện tiêu hóa, xử lý chất thải đường ruột.
Đậu phộng còn có hàm lượng calo và chất béo giúp duy trì cảm giác no, giảm nhu cầu ăn vặt, từ đó hỗ trợ việc quản lý cân nặng và giảm cân hiệu quả.
Hỗ trợ quá trình đông máu và tạo máu
Sau sinh, việc bổ sung sắt và tạo máu là quan trọng. Đậu phộng, với chất béo và dầu béo, có thể hỗ trợ quá trình đông máu và thúc đẩy sản xuất tiểu cầu của tủy xương, hữu ích cho việc tạo máu.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Đậu phộng giàu axit folic, giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ cải thiện mức cholesterol trong máu. Các dưỡng chất như magie và axit oleic cũng góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch và phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim và động mạch vành.
Khi ăn đậu phộng phụ nữ sau sinh cần lưu ý
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng cho mẹ sau sinh khi ăn đậu phộng:
- Mẹ bỉm nên tiêu thụ đậu phộng trong lượng vừa phải để tránh các vấn đề như chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, 1- 2 tuần đầu sau khi sinh không nên ăn đậu phộng. Bạn có thể bổ sung sau đó nhưng cần chờ chơ thể hồi phục đã rồi hãy ăn.
- Tránh ăn đậu phộng sống hoặc chưa được chế biến kỹ
- Chú ý đến vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo đậu phộng không bị hư hỏng, nấm mốc hay chứa các chất có hại
- Mẹ cần theo dõi cơ thể sau khi ăn đậu phộng, đặc biệt nếu có tiền sử dị ứng với loại hạt này không nên sử dụng.
- Mẹ sau sinh nên ăn đậu phộng 1- 2 lần/tuần
- Nếu sau khi ăn có vấn đề gì cần ngừng ngay và tìm đến bác sĩ để được kiểm tra ngay lập tức
Những lưu ý này giúp mẹ sau sinh có thể tận hưởng lợi ích từ đậu phộng mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé. Đậu phộng là nguồn cung cấp năng lượng, protein, chất béo, chất xơ tốt, nhưng cần được tiêu thụ một cách thông minh và an toàn.
