Nước mắm CDĐL Khải Hoàn là dòng nước mắm nổi tiếng, là đặc sản từ hòn đảo ngọc Phú Quốc, nếu là người Việt thì bạn không thể bỏ lỡ sản phẩm này được.
Nước mắm phú quốc Khải Hoàn là gì?
Nước mắm Khải Hoàn là một thương hiệu nước mắm truyền thống nổi tiếng và lâu đời của Việt Nam, được sản xuất bởi công ty cổ phần thương mại Khải Hoàn được thành lập vào năm 1975, là đơn vị sản xuất nước mắm truyền thống Phú Quốc có lịch sử hơn 40 năm hình thành và phát triển. Nổi tiếng với phương pháp ủ chượp truyền thống trong các thùng gỗ từ 12 - 15 tháng, gắn liền với vùng biển Phú Quốc - An Giang, nơi có nghề làm nước mắm lâu đời, nhờ nguồn hải sản phong phú.
Đặc điểm nổi bật của nước mắm Khải Hoàn
Nước mắm Khải Hoàn là một trong những loại nước mắm được người Việt rất yêu thích, điều này là nhờ các yếu tố như:
Không chỉ là nước mắm, mà còn gìn giữ di sản văn hóa dân tộc
Cơ cở sản xuất nước mắm Khải Hoàn là một doanh nghiệp tiêu biểu tại Việt Nam, nổi tiếng với các dòng nước mắm Phú Quốc. Được thành lập từ hơn 40 năm, Khải Hoàn đã trải qua 3 thế hệ, nhưng những phương pháp truyền thống và cái tâm làm nước mắm vẫn được duy trì theo thời gian.
Với triết lý “Phát huy làng nghề truyền thống, giữ vững chữ tín với khách hàng, an toàn khi sử dụng”, Khải Hoàn không chỉ coi trong việc bảo tồn mà còn thúc đẩy phát triển di sản văn hóa dân tộc. Điều này góp phần tạo nguồn thu nhập ổn định, lại quảng bá thương hiệu nước mắm trứ danh của Việt Nam.
Nguyên liệu tươi từ biển Phú Quốc
Điều làm nên những chai nước mắm cao cấp đó chính là nguồn nguyên liệu chất lượng. Nước mắm Khải Hoàn tận dụng nguồn cá biển dồi dào từ vùng biển Phú Quốc, sử dụng cá cơm than tươi ngon hay cá cơm, được lựa chọn kỹ càng từ vùng biển này. Cá sau khi đánh bắt về còn tươi rói, giàu dinh dưỡng, thịt béo, sẽ được chuyển ngay đến xưởng sản xuất để chế biến ngay, không sử dụng cá đông lạnh.
Cá cơm là loại cá tuyệt hảo nhất để làm nước mắm, vì nó có độ đạm cao, thịt cá mềm.
Quy trình sản xuất
Cá cơm được rửa sạch, loại tạp chất, sàng lọc để cho ra nguyên liệu cá cơm than nguyên chất, sẽ được trộn đều với muối theo tỷ lệ 3 cá : 1 muối ngay trên tàu và bảo quản trong hầm kín, rút bỏ nước bởi ở đáy để giữ độ tươi ngon. Điều này giúp cho các hũ nước mắm có độ tinh khiết cao nhất.
Phương pháp ủ chượp truyền thống
Áp dụng phương pháp truyền thống chính là điều quan trong nhất tạo nên sự khác biệt của nước mắm Khải Hoàn này. Theo đó, ủ chượp cá trong thùng gỗ lớn trong thời gian dài (từ 12 - 15 tháng trở lên) để cho ra nước mắm có độ đạm tự nhiên cao, hương vị đậm đà và màu sắc đẹp mắt.
Hỗn hợp cá muối được bốc dỡ từ hầm tàu sẽ chuyển vào thùng chượp gỗ bời lời được vệ sinh kỹ lưỡng để giữ mùi vị và màu sắc của nước mắm nguyên bản. Cá được ủ ở điều kiện tự nhiên, với quy mô hơn 900 thùng ủ chượp đặt tại 3 nhà xưởng có diện tích hơn 28,000m2, Khải Hoàn trở thành nhà thùng có quy mô lớn nhất tại đảo Phú Quốc.
Độ đạm cao
Nước mắm Khải Hoàn nổi tiếng với các dòng sản phẩm có độ đạm cao (từ 20°N/lít đến trên 43°N/lít), đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng khắt khe. Đặc biệt nước mắm Phú Quốc còn được bảo hộ chỉ dẫn địa lý và được đông đảo người tiêu dùng trên thế giới yêu thích.
Nước mắm không sử dụng chất bảo quản, phụ gia tạo mùi hay hương liệu nhân tạo, đảm bảo hương vị thuần khiết, an toàn cho sức khỏe.
Hương vị đặc trưng
Để nhận biết nước mắm Khải Hoàn chính hãng, thì bạn sẽ cảm nhận được rõ rệt qua các yếu tố sau:
- Khi nếm, bạn sẽ cảm nhận ngay vị mặn của biển cả, sau đó là vị ngọt đậm kèm theo vị béo từ cá cơm, hậu vị ngọt béo từ đạm và chất béo của cá, lan tỏa khắp khoang miệng
- Mùi thơm nhẹ, thoang thoảng, đặc trưng của nước mắm cá cơm ủ, không bị tanh hôi, không có mùi amoniac
- Nước mắm có màu nâu cánh gián rất nổi bật, trong veo, không có cặn
Kiểm tra chất lượng liên tục
Không phải chỉ thử nghiệm 1 lần, mà nước mắm Khải Hoàn kiểm tra liên tục, nhằm đảm bảo mỗi chai nước mắm gửi đến khách hàng đều có hương vị đồng nhất, thơm ngon tuyệt hảo nhất.
Sau khi ủ chượp đủ thời gian, lúc này sẽ tiến hành kéo rút nước mắm long, chỉ cần mỡ nút là để nước mắm cốt từ từ chảy ra, sau đó đổ lại vào thùng và kéo rút nhiều lần cho đến khi nước mắm trong.
Cơ sở Khải Hoàn còn đầu tư thêm một phòng lab chuyên cho việc thử nghiệm và kiểm tra sản phẩm, có nghĩa là mọi chai nước mắm đều được sàng lọc, thẩm định kỹ càng.
Có rất nhiều dòng nước mắm
Có nhiều dòng sản phẩm đáp ứng nhu cầu khác nhau, từ nước mắm nguyên chất, đến các dòng nước mắm phổ thông, tiện lợi cho nấu ăn hàng ngày. Khải Hoàn hiện nay có 3 dòng nước mắm chính là:
- Nước mắm truyền thống Phú Quốc "chỉ dẫn địa lý"
- Tinh hoa Khải Hoàn với loại nước mắm quý hiếm 45 và 49 độ đạm
- Nước mắm truyền thống Khải Hoàn
Các sản phẩm phù hợp với tất cả mọi gia đình.
Thương hiệu uy tín
Là một trong những thương hiệu nước mắm Việt Nam mang tầm vóc quốc tế. Ngày 01/11/2025, Công Ty Cổ Phần Thương Mại Khải Hoàn vinh dự được xướng tên trong Top 10 Sao Vàng Thương Hiệu Quốc Gia 2025, ghi dấu bước tiến mới trong hành trình hơn 40 năm xây dựn thương hiệu, khẳng định uy tín và vị thế của mình.
Khải Hoàn luôn là doanh nghiệp mang trong mình sứ mệnh gìn giữ thương hiệu nước mắm quốc gia.
Đạt nhiều tiêu chuẩn quốc tế
Nước mắm Khải Hoàn không chỉ đạt nhiều chứng nhận nghiêm ngặt được kiểm định ở Việt Nam mà còn ở quốc tế. Có thể kể đến như chứng nhận AFT, chứng nhận CDDL, chứng nhận hội viên nước mắm truyền thống, HACCP, ISO, VNCLC,..
Áp dụng phương pháp truyền thống cùng công nghệ hiện đại (thiết bị chứa đựng được khử khuẩn bằng tia UV, đóng nắp bằng dây chuyền tự động, nắp chai cũng được nghiên cứu và nhập khẩu từ Nhật Bản để đảm bảo nước mắm luôn ở trạng thái nguyên chất, thanh khiết nhất).
Ứng dụng linh hoạt
Nước mắm Khải Hoàn có thể sử dụng đa dạng, linh hoạt với nhiều công dụng như
- Dùng làm nước chấm là lựa chọn số 1, đặc biệt là các món luộc, hấp,..
- Là gia vị nêm nếm tuyệt vời, tạo độ đậm đà cho các món kho, món xào, món canh...
- Làm nước sốt, ướp thực phẩm dậy mùi...
Nước mắm Khải Hoàn có chất dinh dưỡng gì?
Nước mắm truyền thống Khải Hoàn có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều
- Vitamin A
- Vitamin nhóm B
- Sắt
- Các loại axit amin
- Omega 3
- Đặc biệt là có hàm lượng đạm cao.
Nước mắm Phú Quốc này không chỉ có tác dụng tăng hương vị cho món ăn, thổi bùng vị giác, kích thích bạn ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra nó còn giúp làm ấm cơ thể , bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Nước mắm Khải Hoàn có tốt không?
Nước mắm truyền thống là một loại thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe nhờ nó có hàm lượng dưỡng chất phong phú, như omega 3, axit amin, vitamin B..,,đây đều là các chất dinh dưỡng quan trong hỗ trợ quá trình troa đổi chất, giảm nguy cơ thiếu sắt, giúp cải thiện tiêu hóa, giúp bạn hấp thu dưỡng chất tốt hơn, lại còn ăn uống ngon lành hơn.
Bên cạnh đó, theo Đông y, nước mắm truyền thống còn có tác dụng bổ huyết, thanh nhiệt
