Trà là một đồ uống quen thuộc, nó không chỉ giúp bạn giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một số thực phẩm kỵ với trà như thực phẩm cay, rượu, socola, trái cây họ cam quýt...
Uống trà kỵ với thực phẩm nào?
Có một số thực phẩm không nên dùng với trà bao gồm:
Socola
Socola có hương vị thơm ngon, được rất nhiều người yêu thích, nhưng nó lại không phù hợp để dành chung với trà. Đặc biệt, socola đen có thể lấn át hương trà. Thêm vào đó, cả hai thực phẩm này đều chứa caffeine, nên nếu dùng quá nhiều nó còn làm bạn bị kích thích quá mức, gây khó ngủ hoặc bồn chồn. Tannin từ trà và theobromine trong socola còn gây ra vị chát, nên sẽ khiến cho trải nghiệm uống trà kém hẳn.
Thịt chó, thịt dê
Các thực phẩm giàu protein như thịt chó và thịt dê cũng được uống chè xanh ngay sau bữa ăn. Lý do là đạm trong các loại thịt này sẽ tương tác với axit tannic trong trà, tạo ra tannalbin. Chất này có giúp giữ nước, làm chậm nhu động ruột, dễ gây tình trạng táo bón và khiến hệ tiêu hóa hoạt động kém đi, không có lợi cho sức khỏe.
Thực phẩm cay
Các món ăn cay như món có ớt hoặc gia vị đậm đà cũng thì không nên dùng cùng trà. Trong đồ ăn cay có thể kích thích mạnh vị giác nhờ nó chứa nhiều Capsaicin, nhưng điều này lại khiến bạn khó cảm nhận được hương vị tuyệt vời của trà. Hơn nữa, sự kết hợp giữa thức ăn cay và tannin trong trà có thể làm cho dạ dày bị khó chịu.
Thực phẩm chứa nhiều chất béo
Những món ăn nhiều dầu mỡ như chiên rán, nước sốt kem hay bánh ngọt bơ... có thể làm giảm độ tinh tế của trà. Ngoài ra, sự kết hợp này còn có thể gây làm hệ tiêu hóa nặng nề, gây khó chịu.
Trái cây họ cam quýt
Chanh cũng là một nguyên liệu dễ thấy trong một số loại trà, nhưng các loại trái cây thuộc họ cam quýt như cam, bưởi hoặc chanh có thể ảnh hưởng đến hương vị của trà. Vì những loại hoa quả này có chứa nhiều axit có thể tác động đến tannin, làm trà trở nên đắng hơn. Ngoài ra, chúng còn có thể làm cho pH trong dạ dày bị thay đổi, gây khó chịu, đặc biệt đối với những ai bị trào ngược axit.
Các món tráng miệng ngọt
Khi uống trà, không ít người thường sử dụng thêm bánh ngọt, bánh quy, tuy nhiên, cách làm này có thể ảnh hưởng tới vị trà. Không những vậy, các món ăn này thường chứa lượng đường cao, nên nó có thể khiến bạn thấy trà đắng hơn nếu kết hợp không phù hợp. Đáng lưu ý là những món tráng miệng này đều có nhiều đường, nếu bạn ăn quá nhiều nó có thể làm đường huyết tăng, hay gây tăng cân...
Các sản phẩm từ sữa
Việc kết hợp trà với sữa, phô mai hay sữa chua... vẫn nhận được nhiều thắc mắc và tranh luận. Ở một số nơi, việc thêm sữa vào trà đen là một đồ uống quen thuộc, tuy nhiên, protein trong sữa có thể tương tác với các chất chống oxy hóa trong trà, làm giảm công dụng của trà.
Bên cạnh đó, catechin có thể bị giảm lợi ích khi kết hợp với sữa. Ngoài ra, hương vị béo ngậy của sữa đôi khi làm cho vị của trà xanh hay bạch trà không còn thanh tao và tinh tế như nó vốn có.
Gia vị như tỏi và hành
Dù là gia vị phổ biến trong nhiều món ăn, nhưng tỏi và hành lại không phù hợp để uống cùng trà. Vì nó đều có mùi nồng, lưu lại hương vị lâu trong khoang miệng, nên nếu bạn uống trà, thì rõ ràng bạn sẽ khó mà cảm nhận được hương vị từ trà, điều đó làm cho trải nghiệm thưởng trà bị giảm đi rất nhiều.
Rượu
Sự pha trộn giữa rượu và trà một hành động cần tránh, vì rượu vừa làm cho trà bị kém ngon vừa khiến khả năng an thần của trà không còn. Thêm vào đó, cả thức uống này đều có tính lợi tiểu, có thể khiến cơ thể mất nước khi dùng cùng nhau. Sự kết hợp của tannin trong trà tương tác với rượu, làm vị chát đắng rõ rệt hơn.
Thịt cừu
Thịt cừu không phù hợp để dùng với trà. Vì thịt cừu giàu chất chất béo và chứa cholesterol. Nếu nếu kết hợp với trà, nhất là các loại trà có chứa tannin. Tanin sẽ phản ứng với protein, khiến việc hấp thu dưỡng chất trở nên khó khăn hơn. Sự kết hợp này còn gây cản trở tiêu hóa, nên những ai đang có vấn đề về tiêu hóa thì cần tránh.
Tanin trong trà còn có thể khiến cho pH của dạ dày mất cân bằng, từ đó làm hệ tiêu hóa bị tác động, hoặc có thể tăng nguy cơ bị loét dạ dày.
Thuốc tây
Trà chứa nhiều hợp chất như axit tannic, caffeine, theine và vitamin, khi hòa tan trong nước có thể phản ứng hóa học với các thành phần của một số loại thuốc. Điều này làm giảm hiệu quả của thuốc, khiến cơ thể khó hấp thụ. Tốt nhất, khi uống thuốc bạn hãy sử dụng nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội khi uống thuốc, không nên uống bằng trà.
Lưu ý khi uống trà
Khi uống trà bạn cần nhớ một số vấn đề sau:
Chọn trà nguyên chất, chất lượng
Bạn cần mua trà ở những nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên trà hữu cơ, không chứa thuốc trừ sâu hay hóa chất bảo quản. Tránh mua trà không có xuất xứ, kém chất lượng.
Không uống trà khi đói
Với tính axit nhẹ, trà xanh có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày nếu uống khi đói, dẫn đến cảm giác buồn nôn, đau dạ dày hoặc đầy hơi. Nên nếu bạn muốn sử dụng trà xanh thì nên chờ sau bữa ăn từ 60 phút mới uống, việc làm này vừa giúp cơ thể hấp thụ tốt dưỡng chất tốt hơn vừa hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Uống trà vào buổi sáng
Thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức trà xanh là vào buổi sáng, khoảng 60 phút sau khi ăn sáng. Đây là lúc khả năng hấp thụ các hoạt chất như catechin và caffeine hiệu quả nhất, giúp bạn tỉnh táo và có thêm năng lượng để khởi động cho ngày mới.
Vào đầu buổi chiều, uống trà xanh cũng giúp bạn tập trung hơn và tái tạo năng lượng. Tuy nhiên, bạn nên tránh uống trà vào buổi tối, nhất là trước giờ ngủ, để tránh khó ngủ, mất ngủ.
Không nên lạm dụng
Mặc dù trà có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không nên lạm dụng uống quá nhiều, bạn có thể uống 1- 3 tách trà/ ngày. Ngoài ra, tùy vào loại trà, mà bạn cần điều chỉnh cho phù hợp. Nếu bạn đang có vấn đề về sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng trà.
